導語：周末在家喫啥？推薦3菜1湯1涼菜，營養又开胃，照着做全家喫得好
對於上班族來說，想正兒八經的喫頓飯，只能等到周末，我家就是這樣。每到周末，我都會买一堆食材爲家人做最可口的飯菜。那么周末在家喫啥呢？現在正值夏天，胃口都不太好，要多做些开胃菜才行。推薦3菜1湯1涼菜，營養又开胃，照着做全家喫得好！
快來看看吧，胃口差就照着做，讓家人喫飽喫好，愉快地過周末。
一、番茄土豆燉牛腩
做法：
牛腩衝洗一下，切成小塊。切好後浸泡半個小時，再換水洗兩遍，去掉大部分血水。
處理好後，將牛腩倒進鍋內，加入適量清水，再放入一勺料酒，大火煮幾分鐘，當浮沫聚集的時候立即撇淨。
然後將牛腩撈出，瀝幹水分。姜片、香葉、八角、桂皮准備好。
鍋內加油，燒熱後放入所有香料，翻炒幾下，再倒入牛腩翻炒均勻。
接着放入冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒，炒到上色，再倒入適量熱水，煮开後轉小火燉煮。
想要省時間，可以轉進高壓鍋，小火壓二十分鐘。
番茄去皮，切成小塊。土豆去皮洗淨，切成小塊。等牛腩煮軟了，倒入番茄和土豆，繼續小火煮到土豆熟透。
最後加鹽，开大火收汁，變濃稠就可以關火出鍋了。
二、青椒釀肉
做法：
准備一塊層次分明的五花肉，衝洗幹淨去掉豬皮，再切成小塊，放進料理機，打成碎末狀。
大蔥洗淨，剁成蔥末，和肉末放在一起，再加入鹽、生抽、蠔油攪拌上勁，醃制片刻。
青椒洗淨，去掉青椒蒂，籽也一並去幹淨，將青椒切成兩半，再將肉餡塞進青椒中。
接着給鍋內加油，燒熱後轉小火，放入青椒釀肉，煎到兩面微微變色盛出。
鍋內留底油，放入白糖、生抽、蠔油、水，开火煮沸，再放入青椒釀肉，轉小火燜煮五分鐘。
煮好後盛出，放進盤內擺好，再給鍋內倒入少許澱粉水勾芡，將芡汁澆在青椒釀肉上，就做好了。
三、糖醋藕丁
做法：
蓮藕去皮洗淨，切成小丁，清洗兩遍瀝幹水分。
碗中放入白糖、生抽、香醋、水攪拌均勻，調成料汁，根據自己的口味調整。
鍋內加油，燒熱後倒入藕丁翻炒，炒到七八成熟，再倒入料汁翻炒，炒到爆鍋上料汁就可以出鍋了。
四、酸辣肉絲湯
做法：
豬裏脊衝洗一下，切成肉絲，再清洗兩遍，擠幹水分。然後加入鹽、澱粉抓拌均勻，醃制片刻。
豆腐、胡蘿卜、木耳都洗淨切細絲。金針菇洗淨，切成小段。
鍋內加水，煮开後倒入所有素菜，加入鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌均勻，煮兩分鐘。
接着倒入肉絲，快速攪散，再繼續煮兩分鐘。加入陳醋攪拌均勻，再加入澱粉水攪拌均勻。
最後放入蔥花、香菜碎，這道湯就做好了。
五、黃瓜拌雞肉
做法：
雞胸肉清洗幹淨，冷水入鍋，加入料酒、姜片、蔥段、花椒粒，煮到雞肉熟透。
煮好後撈出晾涼，再撕成小塊。黃瓜搓洗幹淨，切成細絲。紅椒洗淨，切成小塊。
碗中放入蒜末、鹽、白糖、生抽、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻。
最後將雞肉、黃瓜、紅椒、料汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了。嫌雞胸肉太柴的話，記得用雞腿，做法一樣。
以上五道菜，3菜1湯1涼菜都非常好喫，做法簡單，還營養开胃，不妨照着做。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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