5月25日，第四屆中國白酒黃淮核心產區高質量發展峰會在三門峽澠池仰韶仙門山旅遊景區隆重舉辦，主題爲"強質固本，守正創新"。黃淮四省領導、知名專家學者、白酒頭部企業等會盟仰韶仙門山，共謀黃淮白酒產區未來的健康、可持續發展。
在澠池仰韶仙門山的舉辦，是黃淮產區高質量發展峰會輪流在四省舉辦的一個階段性終點，也是一個嶄新的起點。它不僅提供了一個黃淮四省交流共享白酒產業發展經驗的平台，尤爲重要的是，它集中展示了“中國新名酒”仰韶近些年大發展的成果。
而這，凝聚着一個白酒品牌乃至黃淮白酒產區的進取之心、發展實力和市場潛力。
不拘一格的智慧，自成一格的魄力
仰韶，產自世界美酒特色產區——豫西澠池。
澠池，屬於黃淮白酒經典產區，同時又極具個性之處。這種個性首先表現在地理位置上的特殊。
與黃淮其他白酒產區相同，澠池位於黃河南岸，深受黃河豐沛水源的滋養。與黃淮其他白酒產區不同，澠池背靠兩座大山，在有着“天下之脊”之稱的太行山與秦嶺山交界處，境內多丘陵山地，在水的浸潤之中，又多了大山的庇護。
因此，澠池既呈現出北方含蓄樸實的特質，又有江南的秀美婉約，南北不同區域特點的交融，融匯出了澠池“中正平和”的地域魅力。
而這種地域魅力，也滲透進了澠池當地所產的酒裏，即仰韶。
在白酒行業內，仰韶以“不拘一格，自成一格”著稱，彰顯其既有着不拘一格的智慧，又有着自成一格的魄力。
不拘一格，體現在仰韶釀造工藝上繼承當地傳統技藝，又不拘泥古法，敢於創變，自成體系。澠池一地的釀酒歷史可追溯至七千年前的仰韶文化時期，年代久遠，釀造工藝一脈相承。新世紀以來，爲更好地順應白酒發展趨勢，仰韶以“融合共生”爲研發理念，創造性地將“陶”元素融進釀造工藝中，融傳統工藝與現代生物技術，融九糧、四陶、三曲，釀造出了融平衡、協調、圓潤爲一體陶融型白酒。
自成一格，取其味，得其格。一方水土養一方美酒，酒往往有着根植於地域特色和文化特質的風格氣骨。黃淮名酒的典型特徵在於,“黃淮重味”。這一“借味起勢，以味成勢”的思路，被仰韶落地實踐，並走出了一條特色之路。仰韶獨創了中國白酒第十三種香型——中華陶融型，確立了陶融型白酒團體標准，开創了白酒新品類，並在之後不斷發展壯大的歷程，凸顯出了這一香型對行業新方向的引領作用。自成一格，從某種程度上來說，這是對一個白酒品類從誕生、發展至成熟的最好定義，也是“黃淮產區是白酒香型的創新高地”的最好注解。
仰韶，黃淮產區崛起的明日之星
中國白酒看黃淮，黃淮白酒看仰韶。
在枝繁葉茂的中國白酒之林裏，長盛不衰靠的是品牌和文化的積澱，不斷突破則是持久靈活的創新。仰韶，可謂是黃淮白酒產區在文化傳承、品牌打造、市場突破方面不斷創新、持續突破的代表。
2022年5月，河南省委書記樓陽生在調研仰韶時，極具洞察力地指出，仰韶既是老品牌，又是後起之秀。
“老品牌”，道出了仰韶是承襲中國酒文化正脈延續的典型。黃淮是中國酒文化的根，也是中國酒文化的魂。中國谷物酒的起源可追溯至誕生在黃淮流域的仰韶文化時期，在仰韶彩陶小口尖底瓶裏發現了谷物發酵酒的證據，由此也實證了小口尖底瓶是中國早期使用的酒器，比陶器時代的葫蘆瓶、青銅時代的尊爵角等酒器還要早。仰韶的主打產品仰韶彩陶坊天陽、天月、天星的外型復刻了小口尖底瓶，抓住了傳承中華傳統文化的核心，使仰韶文化成爲仰韶的一大醒目的品牌標識，同時爲古老的黃淮文化賦予了新生。
“後起之秀”，道出了仰韶品牌崛起、黃淮產區崛起的蓬勃生命力。
仰韶文化在新時代的興盛，爲仰韶品牌的崛起增添了砝碼。隨着文化自信成爲國家战略，仰韶文化迎來了最好的發展時代。2023年央視春晚，演播廳頂部一朵碩大的玫瑰花引人注目，這些花瓣取材於仰韶玫瑰花瓣紋。於央視春晚的亮相，使全球華人重新認識了仰韶文化這一華夏文明的曙光，也爲仰韶文化的全國化、國際化進程積蓄了文化力量。在仰韶彩陶坊天時產品升級中，董事長侯建光表示，仰韶“將進一步深耕河南市場，提高河南市場佔有率。同時，开拓省外市場，布局經濟發達、消費潛力大的長三角和珠三角地區，加大仰韶彩陶坊天時的市場推廣力度。讓仰韶彩陶坊·天時，陶醉神州大地！”由此可見，仰韶品牌始終與文化同頻共振，相互賦能，推動黃淮白酒產區在中國這個龐大繁茂的白酒之林中，建立屬於自己的價值坐標。
仰韶這些年的發展有目共睹，銷售額連續多年保持着30%以上的高增速，從2017年9億，到2021年突破30億元，四年時間翻了近四番，2022年在疫情帶來的不利影響下，依然穩坐30億，表明了企業強勁的綜合實力和發展韌性。不僅如此，仰韶還打造了仰韶酒莊“一莊五園”，構建了完備成熟的白酒產業鏈，成爲中國白酒酒莊模式的先行者，以及酒文旅融合發展的典範。
綜上，仰韶這些年立足黃淮流域這一天然優勢，不拘一格創新白酒品類、積極建設中國白酒酒莊、探索酒文旅融合發展模式，打造出了一個朝氣蓬勃的澠池產區，爲黃淮白酒乃至中國白酒發展提供了仰韶模式，這或將成爲黃淮白酒乃至中國白酒發展歷史上一個重要的裏程碑。
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標題：仰韶，黃淮中的“自成一格”
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