當你用纖手揉玉，用綠油煎，軟黃深沉，別擔心你以後沒有知己，天下人都知道阿堂君。餛飩是我們都愛喫的一種美食。它的皮很薄，裏面有肉餡。味道很好喫。但許多人也爲這種美味所困擾。因爲我每次在家做餛飩，很容易破皮，但是我出去喫的時候，從來沒見過破的餛飩，那么皮亂是什么原因呢？
煮餛飩的時候，大家先在鍋裏燒开水。水开後，將餛飩放入鍋中煮沸，然後用勺子攪拌。很多人認爲這是因爲我們太強了，在混的時候打破了習慣，但這不是混的問題。餛飩皮开裂的問題主要出現在水上，那么煮餛飩應該用什么樣的水才不會破皮呢？
如果你仔細點，在小攤喫餛飩的時候，你應該看到他們在水剛开始冒泡的時候就把餛飩放進去煮餛飩了。水還沒有到沸點，用來煮餛飩，蒸不容易撕破皮。當水沸騰時，加入少量冷水以降低水溫。這樣，拌好的餛飩不僅熟得快，而且不會粘鍋，煮好的餛飩也不會破。果皮也很漂亮。
要想把雜燴煮好，除了注意水溫外，還可以加點料。煮餛飩的時候加點鹽或者白醋可以讓它不易破皮，而且餛飩非常晶瑩剔透，不管是形狀，口感和口感都非常好。
怎么樣，你明白嗎？煮餛飩時，不要等水燒开再煮。記得在水剛冒泡的時候放入餛飩。這樣皮膚永遠不會破裂。怕破皮的可以加點鹽和白醋，這樣做出來的餛飩非常入味，而且看起來晶瑩剔透，很好喫，學習了就試試吧！
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標題：煮餛飩破皮？關鍵在於水，很多人都沒注意，難怪會破皮，還不好看
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