可以說我是一個資深的喫貨，無論的超市的零食，還是街邊的小喫，只要是有特色的，我都非常的喜歡，以至於從結婚开始的98斤，已經變成現在的110斤了，雖然每天看着自己的肉肉很無奈，但是還是抵擋不了美食的誘惑。最近研究了一款家庭版自制綠豆餅，皮薄餡大甜而不膩，外皮酥的掉渣，做一次就讓我流連忘返啊！
既然是綠豆餅，自然是需要綠豆的，綠豆中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、尼克酸及多種礦物質元素，對身體非常的有好處。在做這道美食的時候，要將綠豆放入碗中，提前用水浸泡2-3個小時，然後放入電飯煲中蒸熟。
隨着氣溫的逐漸升高，具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的喜歡。但是在綠豆蒸熟之後，還需要放入料理機中打碎，就像下圖這樣，達成泥巴一樣的糊糊狀！
鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入綠豆泥，开小火不停的翻炒，不然容易燒焦粘鍋。雖然這樣的做法，看起來圖片有些不忍直視，但是爲了喫到香甜的美食，我也是拼了！
現在來制作水皮，去一個幹淨的大碗，在碗中放入適量的面粉，然後再加入少量的食用油和礦泉水調勻。然後按照平時和面的方式來揉勻。
接着制作油皮，和水皮不一樣的是，這個步驟不需要加入礦泉水，只要倒入適量的面粉和食用油即可了，揉和的方式還是和和面是一樣的。
接着分別把水皮、油皮和綠豆餡揉成圓圓的球狀，然後需要注意的是，在制作的過程中，需要把水皮和油皮用保鮮膜蓋住，以免表面風幹。
面團醒15分鐘之後，將水皮和油皮重疊，擀成一個面片的樣子，這個步驟應該說是十分的簡單，畢竟沒有像餃子皮那樣的有技術含量。
然後就是最重要的一個步驟了，將綠豆餡放入面皮中包好，收口，注意口朝下放置，其他的綠豆餅也按照這樣的方法來制作。
最後，在電餅鐺上刷少量的油，把綠豆餅半成品諸葛放入平底鍋中，注意溫度不要太高，不然容易糊掉。
一直以來就很喜歡喫綠豆餅，原來都是在外邊买着喫，現在自己會做綠豆餅了，外邊的就不买了，自己做的即健康又衛生又安全，大家學會了嗎，趕緊跟着我來試一試吧！
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標題：家庭自制綠豆餅，皮薄餡大甜而不膩，外皮酥的掉渣！
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