生活中有很多美食，真是喫的开心，喫的开心！在我們平時喫的食物中，有很多是代代相傳的食物。每個人都有自己的方法，食物獨特而美味。尤其是在農村，人多，祕方簡單，好用。
今天就教大家一道醃雞蛋的民間祕方。當你看到它時，請迅速收藏它。它當然有用並且非常實用。說到鹹蛋，自然會想到鹹鴨蛋。許多人喜歡喫鹹鴨蛋。你經常喫鹹蛋嗎？雞蛋是一種很有營養的食物，雞蛋的價格比鴨蛋便宜很多。喜歡喫鹹鴨蛋的朋友，何不試試做鹹蛋呢？一樣的好喫，但是學了這個民間食譜的做法，鹹蛋會更好喫，而且全都是肥肉。這道民間菜譜很簡單，看一遍就記住了，學會了，而且味道鹹淡適中，蛋黃都是沙粒油。快來學習吧！用這個方法醃制鹹蛋，鹹度適中，一切都是沙油的。保留人民的祕方！首先選擇所有的雞蛋。不能有破蛋。用清水清洗所有雞蛋。清洗後，將它們浸泡在清水中。浸泡的目的是再次檢查雞蛋的質量。會出現細小的氣泡，不能醃制。
把選好的雞蛋放在陽光充足通風的地方晾幹，只要水分幹了，用不了多久。
曬的時候可以把原料水燒开，如果想喫到原汁原味，准備涼开水和鹽就可以了。如果你想喫其他口味的雞蛋，把水燒开。鍋內加入適量清水，加入姜、蔥、幹辣椒、香葉、八角、花椒、桂皮，大火燒开。
煮熟後加入適量的食鹽，一般每個水煮蛋加食鹽100克。混合融化後，煮五分鐘後關火，讓八角水冷卻。雞蛋表面晾幹後，准備一個無油無水的玻璃瓶，將雞蛋輕輕放入，待大料水涼後，將大料水舀出，再將大料水倒入雞蛋，雞蛋浸沒就好了，放三個軟木塞的高含量白酒，最後關上出口，放在陰涼幹燥處。一個月後就可以喫了。
這么簡單的民間食譜，你學會了嗎？動作要快，因爲一個月的時間你就可以喫完所有帶沙子和油的鹹蛋了。
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標題：這個方法醃鹹雞蛋，鹹度適中，個個起沙流油，民間祕方請收好！
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