祖傳的炸丸子祕方，不放不偷懶，金黃酥脆
食物種類繁多，各種食物都有其優點和缺點。我最喜歡的是炸丸子。炸丸子外酥裏嫩。它們松脆而有彈性。他們很棒。今天，我將與您分享。讓我們談談槌球方法。小編的炸丸子做法是祕制祖傳炸丸子祕方。喫過的人都說不錯。小編的祕方很簡單。只要記住方子，就是不放不偷懶，炸出來的丸子金黃酥脆，彈牙彈牙！
下面我們來看一個具體的方法。我們先把選好的豬肉清洗幹淨，把姜蒜和豬肉混合在一起，把肉餡切碎，把姜蒜的香味帶出來，豬肉沒有腥味。喜歡顆粒感的可以剁成粒狀，不喜歡的可以剁的細一些。
我們將剁碎的肉餡放入澱粉、雞蛋、蠔油、料酒、鹽、十三香中，最後加入檸檬汁。這裏一定要記住不能放，就是醬油之類的一定不能放，放了肉末會變黑，炸出來的顏色也不好看。接下來，我們要用手把肉末攪拌均勻。我們會一邊攪拌一邊倒下。這是爲了讓肉餡更緊實，喫起來更有彈性，所以這一步絕對不能錯過，就是我們說的不偷懶，很多人跳過這一步偷懶，這是不對的，如果你偷懶了，丸子的味道會差很多，混合好的肉餡可以捏成丸子狀。
終於可以炒了。在熱鍋中加熱油。油熱後，將丸子放入，炸熟。看到丸子炸到凝固時，一變色就取出，改小火，兩分鐘後放入。進去炸至丸子金黃，喫起來酥脆有彈性！
這就是小編說的祖傳炸丸子的祕方。小夥伴們切記不要放任何醬油調料，也不要偷懶哦。給肉加勁的步驟一定不能少，這樣炸出來的丸子色澤金黃，酥脆有彈性，看着就流口水！
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標題：祖傳炸丸子祕方，一不放，二不偷懶，炸出來色澤金黃，酥脆彈牙
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