在日常生活中，我們會喫到很多種類的魚，它們的營養價值和味道各不相同。當然，它們受到許多人的喜愛，但也有人們不太喜歡的魚。有一種幾乎看不到魚頭的，價格很便宜，但很少有人买來喫，但廚師說他們會喫，他們是真正的專家。
這種魚就是瑤兒魚。一些火鍋店和幹鍋店都有這種魚。平時喜歡煮魚的人，在超市也能找到。你可以看到這種魚非常小，幾乎看不見。他的頭比他的頭小。其實魚的頭很大，很佔地方。一般來說，商販在銷售過程中會直接將這種魚的頭去掉。
對於一些喜歡自己煮魚的人來說，去超市买魚一般都不會選擇這樣的魚，那么爲什么魚的價格那么便宜，沒人愿意买呢？一種可能是有人認爲魚的出現與此有關。畢竟沒有頭的魚總讓人覺得不幹淨，還是整條魚看着舒服些。;另一種可能是大家認爲便宜的東西不是很好。老鼠魚價格便宜，很多人都覺得這種魚不好。很多人喜歡喫魚頭。很多人認爲帶魚頭的老鼠魚是不好的食物。
其實，這在廚師們的眼裏是一種遺憾。人們就是不知道這種食材的正確烹調方法，所以他們錯過了這種美味的食物。師傅還給了幾個制作方法：先把酒和鹽煮熟醃好，然後把面粉放油鍋裏炒，取出，控油下鍋，除了要入味外，最重要的。最重要的是加入冰糖，加水慢煮，做出一盤美味的鼠魚，味道好極了。
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標題：這種魚幾乎看不到頭，價格便宜沒人买，廚師：錯過這種美食很可惜
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