玉用細手揉，綠油煎，黃而深。以後不用擔心沒有知己，天下人都知道阿堂君。蛋黃醬是我們平時做給老人或者小孩喫的一種美食。雞蛋非常細膩光滑，非常適合嬰兒或生病的老人食用。一些注意事項。很多人做的雞蛋奶油很老，一點都不好喫。今天阿堂哥就來告訴大家兩個祕訣，讓你的蛋羹變得非常嫩滑爽口，營養價值最大化！
材料：
雞蛋、涼开水、生抽、香油、蔥花
步驟1
首先，將幾個雞蛋打入碗中。打雞蛋的時候要將雞蛋打成Z字形攪拌，這樣雞蛋的口感才細膩順滑，而不是很松散。下一個最關鍵的步驟是撇去泡沫。如果不撇掉泡沫，雞蛋的表面會很粗糙，形成蜂窩狀。
第2步
然後我們就可以在雞蛋裏放冷开水了。雞蛋如果用溫水蒸，會更老。最後，將它們輕輕混合，再次不要產生太多泡沫。最後蓋上一層薄膜，上鍋蒸15分鐘左右。
第3步
雞蛋奶油出鍋後，撒上蔥花，淋上生抽和幾滴香油即可食用。
蒸蛋好喫的祕訣就是我們在打蛋的時候用的是z字型的打法，一定要從上面撇去浮沫，這樣口感更細膩均勻，蒸出來的蛋更香！
阿堂哥今天給大家分享的蒸蛋羹的做法非常實用，以後想喫蛋羹也可以用這個方法。喜歡阿堂哥的內容就一定要關注我，每天分享美食教程和烹飪技巧，別忘了點贊評論哦！
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標題：蒸雞蛋羹，很多人第一步就錯了，難怪很老，照着做，滑嫩可口！
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