【剁椒雞肚】
准備食材：雞胗、食用鹽、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油、花椒、白糖、香油、用油
步：
先將雞胗清洗幹淨，然後放入食用鹽用手抓勻，然後用清水洗淨，放入少許食用鹽搓洗幾下，起鍋倒入水燒开，置火上，將雞胗放入水中焯一下。一分鐘後，雞肚變色後即可取出，過冷水，瀝幹水分待用。
接着，將雞胗切成薄片，蔥切段，蒜切片，加入適量食用鹽、糖和蠔油醃制幾分鐘。料酒、姜、蒜炒香，最後加入辣椒碎、蔥花、生抽、香油翻炒均勻，即可裝盤起鍋。
【蒜香茄子】
准備食材：茄子、白糖、生抽、食用鹽、香油、蒜葉、胡椒粉、大蒜
步：
首先，將大蒜和蒜葉切碎，鍋內倒入清水，茄子放入鍋內蒸熟，大火蒸15分鐘，准備一個小碗，放少許食用鹽，白糖，生抽，稍黑醬油、花椒粉和香油幾滴，倒入適量清水攪拌均勻。
茄子蒸熟後，切成條狀，將調好的醬汁均勻澆在茄子上，再加入蒜泥和蒜葉，鍋裏油燒熱，油燒开後直接澆在茄子上。
【小炒牛肉】
步：
先將牛肉切片，加入料酒、胡椒粉、食用鹽、澱粉和食用油均勻醃制20分鐘。青椒切塊，姜泡片，姜蒜切碎，蔥切角。放入蒜頭和姜絲爆香，然後放入青紅辣椒，放入牛肉翻炒，最後放少許醬油、雞精和蔥段翻炒出味，即可食用它出鍋了。
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標題：這3道美味的家常菜，好喫可口又便宜，孩子愛喫不挑食
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