近日，一則“爆炒鵝卵石，16元一份”的視頻在網上流傳引發關注。在評論區有人質疑，“石頭竟然也是小喫？”也有人說，“一不小心，咽下去就厲害了。”
6月5日，上遊新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者致電湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會，該協會相關負責人告訴記者：“這是我們一道地方菜，叫嗍丟。”
▲夜市賣爆炒鵝卵石，16元/份。圖片來源/視頻截圖
近日，一名男子發布視頻稱，他在逛長沙揚帆夜市時發現了一種很有意思的小喫——爆炒鵝卵石。視頻顯示，炒鍋裏有不少小鵝卵石，老板介紹16元一份，喫法是“嗍一口就丟（記者注：吮吸一下就吐出來）”。制作過程是：先淋辣椒油，再放幹辣椒、大蒜，再放迷迭香後即可出鍋打包帶走。
上遊新聞記者注意到，上述視頻從點餐到出鍋，不超過50秒。 據老板介紹，“喝酒的人有多少，喫這個的就有多少。”對於嗍完的石頭是否歸還的問題，老板說：“可以帶回去作紀念，也可以繼續炒來喫。”
據央視《是真的嗎》報道，該小喫是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日，上遊新聞記者聯系上恩施州餐飲協會相關負責人。他告訴記者：“夜市賣的這種爆炒鵝卵石，是我們當地的一道菜，叫嗍丟。以前當地人把河裏鵝卵石撈起來，洗幹淨後放點調料，放點油等，炒了以後用來下酒的。嗍一下就丟一下。”
上遊新聞記者 馮盛雍
編輯：朱亮
責編：李洋 王蓉
審核：馮飛
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：長沙夜市爆炒鵝卵石16元一份，恩施州餐協：這道地方菜叫嗍丟
地址：https://www.100economy.com/article/39227.html