家常菜的魅力就在於每家各有自己特別的味道。一般都是用最爲常見，最普通的食材，因爲各種烹飪方式和調味的不同，而在人們記憶的味蕾上形成了“家的味道“。
炎炎夏天沒胃口，爲你送上一碗這樣的菜餚，酸豆角炒肉末，包你胃口大开。它是用酸豆角，豬肉末搭配一起，加入了剁椒調味，只需幾分鐘的時間，就能烹飪出酸辣开胃的菜餚。
這道菜零難度，只需要把豬肉末提前調味好，我就喜歡平常備好一些調味好的豬肉末，有需要的菜式加一點進去，不僅葷素搭配，而且還能提升菜餚的鮮味。調味過的豬肉末不僅能去腥，還使得口感會更加的鮮嫩，喫起來沒有那種零零碎碎，渣渣的口感。
酸豆角是用豇豆加入調料泡制而成的，可以自己泡，怎么泡上百度搜一下各種做法任你選。我這個是买來的，打开嘗試了一下，有點偏鹹，所以被我用清水泡去了一部分鹹味。經過烹飪之後，此菜酸辣鮮脆，开胃下飯。也可以過泡飯，或者下面條絕對引爆你的味蕾，喜歡的就收着。
詳細做法請往下看；酸豆角400克豬肉末200克剁椒1湯匙油1湯匙白糖少許生抽1湯匙黃酒1湯匙
酸豆角切碎，豬肉末裏加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒
熱鍋溫油，先把剁椒下入爆出香味
再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味
再把酸豆角加入不斷的煸炒，使得豆角全部變色，加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋
香兒烹飪小貼士；
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標題：夏天，胃口差，就喫這道菜，做法簡單，酸辣鮮脆，开胃又下飯
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