木耳金針蒸翅根
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。金針菜又名黃花菜，它的胡蘿卜素的含量不亞於胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
原料：幹木耳、幹金針菜、紅棗、雞翅根、鹽、蠔油。
做法步驟：
第1步、幹木耳泡發，掰小塊，洗淨沙子
第2步、幹的金針菜泡一下，洗淨瀝幹待用
第3步、紅棗洗淨，去核（棗核燥熱）
第4步、雞翅根洗淨，用一匙鹽醃一下
第5步、把木耳、金針菜鋪在盤中，雞翅根衝水洗去多余的鹽
第6步、再撒入紅棗、倒入蠔油拌勻
第7步、隔水蒸，水燒开後蒸20分鐘即可
小貼士：
木耳跟金針菜最好是用幹的來泡發食用。因爲鮮木耳中含有卟啉物質，食用後經陽光照射，可引起植物日光性皮炎，皮膚暴露部分會發生紅腫、癢痛，出現鮮紅色的丘疹、水泡，部分病人還往往伴有全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力以及呼吸急促等症狀。新鮮黃花菜的花粉裏含有一種化學成分叫秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但喫下去後，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼。這種物質能強烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜1～2兩)，就會發生急性中毒，出現咽幹、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
來自美食天下开心肥羊的作品。
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標題：木耳金針蒸翅根，鹹鮮美味，端上桌都搶着要喫
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