雲南到底有多少種小肉串？昭通小肉串、版納奪命小串串，個舊糖粉小肉串……
對於我來說，童年的記憶是個舊糖粉小肉串。鮮切的豬肉經過鹽醃制後，用手指般長度的竹籤肥瘦相間的串起，放在炭火上烤至表面微焦，再由食客自行沾上細膩的白糖粉。最好的食材往往使用最簡單的調料，即可品嘗到食物的鮮甜可口。
兒時記憶裏燒烤桌就有孩子的一席之地，大人翻着豆腐香辣燒烤，孩子糖粉小肉串配上一袋乍甸牛奶，又是美好的一天。
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標題：雲南味｜糖粉小肉串
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