這種果子是潮汕人的最愛，食用方法多，好喫又營養！
現在我們生活中經常會見到各種人奇珍異果，而且有很多果子都是營養豐盛，價值很高。而且有一些果子，既可以當水果喫，也能用作食材，做成美味的佳餚。如今日食物的種類越來越多元化，人們也更加注重營養均衡的食物搭配，而且在選材上也是非常注重的，經常會選一些綠色營養的食材。現在我們喫飯除了有魚有肉有蔬菜，還會配上一些果子。一方面可以提供人體所需要的維生素，另一方面還能幫助消化吸收，對我們的身體是很好的。
在潮汕一帶地區，就只是這樣一種果子比蔬菜好喫，比水果營養價值高，但是新鮮的果子卻很少有人見到，市面上賣的都是經過處理加工的。在超市裏面也經常看到用這種水果制作而成的食物，但是很多人卻沒有見過新鮮的果子，長什么樣子，它被經過加工處理之後又做成罐頭，也有做成醬料還有食用油。由於這種果子的食用方法很多，而且好喫又營養，是潮汕人民的最愛，現在交通和網絡逐漸發達，全國各地都有賣這種橄欖制作的食物，而且受到了很多人的喜愛。
潮汕雖然是一個小地方，有很多人都沒聽過這個地方，但是卻有着豐富的美食文化。這裏的美食也是很出名的，很多人都喜歡他們這裏的當地特色美食又去潮汕旅遊的人，經常會品嘗一下他們的當地特色美食，種類豐富味道獨特，不知道你們有沒有喫過呢？尤其是當地特色的橄欖，在潮汕地區橄欖說是最爲常見的一種植物，而且橄欖的果子在成熟的時候青澀的橄欖果在市面上是最受歡迎的，味道好，營養又豐盛。而且農民還會把新鮮的橄欖果賣給一些商家加工成橄欖油或者是橄欖醬，一定有很多人都喫過橄欖油吧，橄欖油是一種非常健康的植物油，比我們平常喫的大豆油和花生油味道好而且它的熱量很低，老年人經常喫的橄欖油，不容易得三高。
橄欖的果子一般都是在秋季的時候成熟，每到秋季就會有很多人去採摘橄欖果子，青色的橄欖果比褐色的橄欖果要受人歡迎。而且青的橄欖果在不同的地區還有着不同的叫法，有人把它叫青果，有人去叫白欖。如今除了潮汕地區之外，在南方很多地區都有種植分布，也算比較廣泛啦，受到了人們的喜愛。超市裏面就有賣罐裝的橄欖菜，喫饅頭或者喫米飯的時候就這點味道香甜，比辣椒醬好喫多了。只是價格相對比較昂貴。
據說青橄欖裏面富含微量元素和營養成分，有很好的保健作用，冬天的時候常喫青橄欖，不僅口感好，而且還有很高的藥用價值，對於嗓子疼痛有着很好的治療效果。還能治療扁桃體發炎，咽炎等症狀。
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