導語：入夏後，遇見它抓緊喫，營養極高，隨手一炒，鮮甜酥脆又好喫，現在正當季，別錯過。
大家好我是傻姐，小滿過後的天氣比較炎熱，雨水天氣比較多，在雨水的滋潤下可以使農田裏的農作物快速的成熟，在我們北方這期間的農村就是小麥，小滿節氣後，麥田裏的麥穗由綠油油變成金燦燦的，正是收獲的季節。清代詩人曹貝吉的古詩中寫過“五月黃雲覆地生，咿呀打麥趁南風”。也寫出來5月是麥收的好時節，但是我們山東地區的小麥相比其它地區成熟的要晚一段時間，大概在6月中旬才能成熟。
鮮嫩的小麥特別的招人喜愛，每年這個時間段大家都會去地裏摘一下鮮嫩的麥穗，採摘回來烤着喫、生喫都非常好喫，喫起來略帶甜味，濃濃的麥香味喫一口特別的上癮。麥芽就是小麥的胚芽，半成熟的狀態，外表比較翠綠。麥芽不僅營養價值高，而且藥用價值也豐富。它含有澱粉酶、蛋白分解酶、麥芽糖、蛋白質、維生素B等營養物質，入夏後喫一些麥芽對身體有很大的好處，能夠行氣健脾、开胃，是一種純天然的食品，下面小編就和大家分享麥芽核桃糖的做法，一起來看看吧！
【麥芽糖】 所准備的食材有：麥芽、核桃、花生碎、白糖或冰糖、蜂蜜
具體做法：1、麥穗會有很多的長刺，採摘的時候用剪刀把它剪下來比較容易，採摘回來的麥穗爲了方便把麥芽脫皮，先放入炒鍋內炒一下，把它表皮的刺炒沒，然後把麥穗放在雙手裏來回的揉搓，把揉搓下來的麥皮吹掉，只留麥芽即可。接着准備5個核桃去皮後把它敲碎，同樣適量的五香花生米也敲碎，都放入盤內備用即可。
2、取一個幹淨無油漬的鍋，裏面倒入20毫升的純淨水，再加入10克的白糖（喜歡口味更甜的可以多放）、再加入少許的蜂蜜，大火把鍋中的糖熬化，熬成粘稠的湯汁，再倒入麥芽、核桃碎、花生碎不停的翻炒，炒到這三種食物完全的粘合在一起，微黃後關火即可。
3、取一個盤子，底部刷少許的食用油，把炒好的麥芽糖倒在盤子內，用鏟子把它平攤开，放在一旁晾涼，晾涼後會成爲塊狀，最後把它切成小塊食用即可。
簡單又好喫的麥芽核桃糖就做好了，香甜酥脆，特別的好喫。趁現在麥芽正是鮮嫩的時候，可以多做一些麥芽核桃糖，切成小塊後放在保鮮盒內，密封好放在陰涼透風的地方，每天喫一塊，喫出好身體！
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標題：入夏後，遇見它抓緊喫，營養極高，現在正當季，嘗鮮只剩10天！
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