天氣炎熱，涼拌菜又成了我們家餐桌上的主角，素菜涼拌的食材可多了，涼拌茼蒿、涼拌海帶絲、涼拌腐竹花生，葷菜的涼拌食材有毛肚、牛肉、雞爪等等，涼拌菜之所以受歡迎，主要還是因爲天氣熱，人的食欲降低，都想喫點开胃爽口的菜，而且下廚房炒菜溫度太高太熱，相比熱菜，涼拌菜在南方人的餐桌上也就成了家常菜之一。
媽媽很喜歡喫涼拌菜，以前工作的原因所以一直有高血壓，飲食方面都要很注意，盡量不喫油膩的食物，對於降血壓的食材例如芹菜啊苦瓜這些也會經常喫，畢竟日常健康的對降壓有幫助的食物還是更貼近生活，更適合老年人。
現在超市裏的各種食材應有盡有，不再局限地域，南方的食材在北方也能买到，退休的父母們每天的樂趣之一就是去超市买菜，以前條件有限，現在生活條件好了，所以喫的東西也都多樣化了不少。說道降血壓的食材，這兩年在超市裏都能看到雲南產的蔬菜，其中有一種叫“田七葉”的蔬菜，就深受老年人們喜歡。
老一輩人都知道，田七能活血、化瘀、降三高，所以看到這田七葉都會买點回來嘗一嘗，時令當季的時候，我也絕對不會錯過它。家人愛喫，對身體有益的蔬菜就要多喫，一起來看看田七葉怎么做才好喫吧，做法很簡單，2分鐘看懂學會。
【酸辣拌田七葉】
食材：田七葉半斤，蒜頭1顆，香油、陳醋、生抽、白糖、油潑辣子各適量，小米辣2個。
做法：
1.田七葉，看着和吊蘭有些相似，田七葉沒有什么味道，超市买的都是掐着嫩尖的部分。
2.准備一些清水，加適量鹽，把田七葉浸泡在水裏，清洗2-3遍即可。
4.把蒜頭切成碎末，加入適量香油、辣椒油和陳醋，這些都是夏天涼拌菜的基本調味。拌勻成調料汁，最後把汆燙過的田七葉控幹一下水分，澆上拌勻的涼拌汁即可。
涼拌田七葉，家裏有三高的老人平時可以多喫，食療和芹菜類似，作爲日常蔬菜食用，對身體非常有益呢，試試吧！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好喫飯！
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標題：媽媽最喜歡的一道涼拌菜，只要5分鐘就做好，有條件每周喫一次
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