中心城區的兩路口和菜園壩，可以說是老重慶人心中的情感之地，留下多少代人無數的情懷。“金香誼市井老火鍋”起源於菜園壩，興旺於兩路口，能勾起大家對兩路口滿滿的回憶。大田灣、山城寬銀幕電影院……曾今的回想，油然而生。
金香誼市井老火鍋於90年代在菜園壩火車站开業，那時候並沒有什么店名、招牌、商標，僅有一張四張桌子的小店。菜園壩火車站作爲跨省交通主要聚集地，人流量大。“金香誼”雖然處在交通接點，但依然以真材實料，誠信經營开店理念，很快成爲大衆信賴的餐館。
隨着時代化進程的變遷，菜園壩火車站周邊幾經改造，“金香誼市井老火鍋”暫時歇業，但這家店的創始人，一直沒有放棄對火鍋的熱愛。期間，他不斷地積累、學習、尋師訪友，提煉重慶火鍋精髓，爲重出祁山打下堅實基礎。
他選擇了曾經奮鬥過的地方——兩路口中華廣場這個黃金地段，並給這家店取了一個響亮的名字，“金香誼市井老火鍋”，希望能夠和火鍋館一起涅磐重生，傳承重慶毛肚火鍋精粹。
金香誼市井老火鍋再一次橫空出世，以新的姿態，出現在大衆面前，親切的服務，鮮美的菜品、一鍋紅亮的鍋底，麻辣鮮香，找回重慶很久以前熟悉的火鍋味道，是那樣的地道，是那樣的情感回味……
面對如今的火鍋潮流，“金香誼市井老火鍋”走自己傳承线路，保持重慶火鍋獨特格調和風味，還原老重慶火鍋那久違的味道。到這裏無論你是老重慶人，還是來重慶旅遊的遊客，都會感受到火鍋的熱情、重慶人的好客直率的性格。
山水之都重慶、歷史文化悠長，兩路口、上清寺等重慶抗战文化之地，這裏充滿內涵，回望歷史，是一頁頁可以細品的書卷，“金香誼市井老火鍋”填充和相伴兩路口的變遷，延續着重慶美食文化，值得感知的地標美味。
金香譯市井老火鍋、金香誼江湖菜並駕齊驅，演繹重慶美食之典範。
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