暖暖的奶茶是大家最好的暖胃品,奶茶一般是在早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
用料:紅茶包2袋、牛奶適量、煉乳適量、木薯粉適量、紅糖適量
制作過程
1、奶茶材料:紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料:木薯粉、紅糖。(用料重在配比)
2、水煮沸,加茶包,小火煮5分鐘。1大杯水大約對應2個紅茶包。
3、煮好的紅茶過濾雜質,立刻衝入溫熱的淡奶(或牛奶),茶水和奶的比例大約爲1:3。再加一勺煉乳攪拌,原味或巧克力口味煉乳都可以,看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
4、紅糖和水(1:5)混合煮沸,趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,邊倒邊迅速攪拌,直到成團。
5、揪小面團,搓成珍珠,每搓完一顆,滾一圈木薯粉,這樣珍珠容易定型又不會粘。
6、水燒开,加入珍珠,中火煮15分鐘,熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透,沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的,健康又Q彈。珍珠加入奶茶中,完成!
用料:准備適量的紅茶
制作過程
1、把適量紅茶裝到茶包之中,可以防止茶葉渣子影響口感,准備一口小鍋,小火,根據自己喜歡的甜度在鍋裏放適量的糖。
2、用勺子不停的攪拌糖,使其快速融化,然後倒入准備好的鮮奶。這一步很容易糊鍋,多少會有一點點,不過沒關系,焦糖的味道就是這么出來的。
3、倒入鮮奶後不停的攪拌,將鍋底的糖充分劃开溶解掉。
4、看到鮮奶四周冒起小氣泡的時候,就可以放入包好的紅茶包了,然後用勺子把茶包壓一壓,讓茶葉的味道充分揮發出來。
5、煮一會之後,關火,蓋上蓋子再悶5分鐘就可以啦。好喝又健康的焦糖奶茶就做好了。
外面的奶茶再好喝,各種糖精和添加劑也讓瘦身人士或者健康人士不敢多喝,更被列入最發胖食物之中。那么,不如簡簡單單在家做做奶茶吧,非常簡單,最重要的是健康又好喝呢。
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標題:奶茶不用买,教你在家自己做,特簡單一學就會,健康又好喝!
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