蔬菜春餅
准備食材
面粉、开水、植物油
做法
1.开水倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。开水要慢慢加入，不要一次性加入。
2.面稍涼不燙手，揉成光滑的面團，加溼布醒30分鐘。
3.分成大小一樣的劑子，劑子數要成對。
4.取一個劑子，表面滴一滴植物油。
5.把另一個劑子蓋在上面，轉動一下，按扁擀成圓圓的薄餅。
6.平底鍋小火，放入餅，氣泡後翻面。
7.看到翻過的面表面泛黃，另一面也氣泡後就熟了。
8.喫的時候從中間撕开，抹上面醬，夾上你喜歡的小菜即可。
絲瓜雞蛋餅
准備食材：
絲瓜、雞蛋、面粉、鹽、油。
做法
1.絲瓜去皮搽絲後加一點鹽拌勻，再打三個雞蛋。
2.加適量面粉拌勻，面粉要少量多加幾次。
3.喜歡蔥花的可以加點，面糊稍軟攤出的蛋餅好喫。
4.鍋稍微加熱加入適量油，舀一些面糊放入鍋裏攤平。
5.不要着急翻面，當蛋餅开始變透明並且可以很輕松的在鍋裏滑動時再翻面煎至上色即可。
土豆絲餅
准備食材：土豆、玉米澱粉、面粉、黑胡椒、鹽、油。
做法
1.土豆去皮搽絲，在土豆裏放入澱粉、面粉、黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
2.直到土豆絲都粘上粉和調料。
3.平底鍋放油，放土豆絲按成餅狀。
4.煎至凝固後，把餅動一動防止粘鍋，然後翻面。
5.煎至兩面金黃即可出鍋，喜歡酥脆的可以反復煎兩面。
蔥花雞蛋餅
面粉、雞蛋、蔥花、鹽、油。
做法
1.容器中放入適量面粉，磕入雞蛋。
2.加入鹽和清水攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。
3.鍋燒熱放入油，油溫五成熱是放入面糊，拿起鍋旋轉鍋柄讓面糊成圓形。
4.快凝固時撒上蔥花，然後翻面，小火煎。
5.翻面後稍微煎一小會兒就可出鍋了。
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標題：面餅者的最愛，幾種蔬菜餅做法！很簡單，也很好喫
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