饅頭不用出去买了，教你個獨家祕訣，保證蓬松暄軟，零失敗

饅頭不用出去买了，教你個獨家祕訣，保證蓬松暄軟，零失敗。饅頭是特別養胃的主食，而且營養很高，但總覺得做起來麻煩，索性就买着喫，但是長期买着喫真的放心嗎？尤其是關於饅頭的負面報道太多，讓人心有余悸，其實做饅頭只要掌握好訣竅就沒有做不好的，今天就給大家分享一下家常饅頭的詳細做法。

准備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、黑芝麻核桃粉、溫水

具體做法：

1.准備300g面粉，3g酵母粉，10g白糖，30g黑芝麻核桃粉，用溫水和面，攪拌到面絮狀之後，下手揉成一個光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜密封餳發到兩倍大。

2.現在面團已經發好了，案板上撒一些面粉防粘，取出面團先揉搓排氣，排氣排的越幹淨蒸出來就越細膩光滑，排好氣之後滾成長條形，下大小均勻的面劑。

3.取一個劑子揉搓均勻，團成一個小圓球。

4.都揉光滑之後放入蒸屜內，涼水上鍋，二次餳發10分鐘，二次餳發非常重要，決定了最後饅頭的大小和松軟，然後大火燒开轉中火蒸20分鐘。

5.這樣黑芝麻饅頭就做好了，這樣做的饅頭特別的香，排氣的時候一定要排幹淨，這樣蒸出來的饅頭才會細膩光滑，涼水上鍋先松弛10分鐘，能保證饅頭個個蓬松又柔軟，喜歡就趕緊在家試試吧。

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