經常減肥的網友應該對雞胸肉這種食材並不陌生，雞胸肉營養價值很高，但脂肪含量卻相當低，是減肥者的不二首選。不過，大多數人在烹飪雞胸肉的時候，往往會選擇最簡單的水煮雞胸肉的方式，但今天，我們要爲大家介紹的卻是雞胸肉最過癮的喫法。這種做法既不用炒菜，也不用炸，更不用煲湯，但它做出來的雞胸肉卻焦香濃鬱，而且還非常健康，即使多喫也不怕胖。
在做這道菜之前，首先需要准備好雞胸肉，姜片，料酒，洋蔥，青椒，小米辣，味極鮮蠔油，花椒油，辣椒油，食鹽，白糖，香醋等食材調料。准備好這些食材調料後，大家首先需要把雞胸肉用涼水下鍋，之後在鍋裏放入姜片和料酒等食材調料，煮雞胸肉的時候不用蓋上蓋子，而且記得要用大火把水燒开。這個過程其實就是在給雞胸肉焯水，等到水煮开後，可以把表面的浮沫打幹淨，之後再蓋上蓋子，用小火煮上10~15分鐘左右。
在煮雞胸肉的過程中可以處理其它的配菜，首先需要把洋蔥切成細絲狀，切洋蔥時記得一定要保護好眼睛。其次，還需要把事先准備好的青椒切成絲兒，然後把小米辣切成圈，把這些食材切好後，放入幹淨的碗中備用。之後再拿出碗調醬汁兒，首先需要放入兩勺味極鮮，再放入一勺蠔油，兩勺辣椒油，兩勺花椒油以及一勺鹽和一勺白糖，白糖是爲了給醬料提鮮，最後再放入半勺香醋，並加入涼开水攪拌均勻，這樣鮮香可口的醬汁就做好了。
將雞胸肉煮好後，還需要把它放在鍋中燜上兩分鐘，然後用筷子輕輕的穿透雞胸肉，將其取出。把雞胸肉撈出來後記得要過一遍涼开水，然後把肉放在面板上用擀面杖敲打一會兒，這樣肉的組織會松散很多。之後再用手把雞胸肉撕成條狀，撕肉的時候一定要記得按着紋路撕，這樣更加方便。
之後，再把之前調好的料汁倒入雞胸肉中，將其拌勻，並把它裝入盤中。在开喫之前，最好撒上一些白芝麻和香菜，這樣手撕雞胸肉的口感和味道會更加的鮮美。這樣做出來的雞胸肉不僅口感嫩而不柴，而且味道很麻辣清爽，非常適合夏天喫。你喜歡喫雞胸肉嗎？
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標題：雞胸肉這樣喫最爽，不熬湯不用油，香味濃鬱，好喫健康還不發胖
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