【中華美食工匠】黃華忠中國烹飪大師廣東...

黃華忠，男，壯族，1964年生於廣西，中式烹調高級技師，中國烹飪大師，廣東烹飪名師，其家族三代都爲名廚，自幼受家族氣氛薰陶，踏上廚藝生涯，受到龔騰、何景、溫炳恆等多位名師的指導。

先後在廣州、南海、深圳、番禺、順德等地多家酒店酒樓擔任廚師長、行政總廚。2000年以來，在各地的星級酒樓擔任技術顧問，以其精准的眼光以及有效的建議，讓不少酒樓起死回生，業界稱其爲“餐飲名醫”。先後开辦萬港漁村海鮮坊、月亮灣中西餐廳、御景酒樓、蘇菲亞西餐廳、家好悅園西餐廳、好知己農莊等。20余年精心耕耘，積累了豐富的管理經驗。

對不同食材進行“非本質”的研究，並根據其特性，用最佳的烹飪方式烹制出最原汁原味的菜餚。積極探求傳統的烹飪方式，並借助自己的廚藝，重現了全鹿宴、全羊宴、全龜宴、全牛宴、全豬宴等傳統筵席。曾爲鄧小平、李鵬、葉選平等多位國家領導人服務，接待過埃及總統穆巴拉克，獲得了省市領導的好評。培養徒弟多達百人，其中不乏高級技師、優秀青年廚師、廣東烹飪名師。個人業績入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》《中華美食工匠》。