茄子本身不是我國原產的，起源於東南亞的熱帶地區，大約公元3-4世紀才傳入我國。一直是深受人們的喜愛。
茄子的喫法有很多，可以涼拌、可以紅燒、也可以和其他的蔬菜一起炒，比如我們熟知的地三鮮。但是最好的喫法還不是這些。
此外，茄子除了本身的美味之外，還具有非常豐富的營養價值。
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茄子中含有大量的花青素，這種物質具有非常好的抗氧化作用。可以護膚我們的皮膚、抗衰老，抑制皺紋的出現。尤其是紫色的茄子，我們所看到的紫色其實就是花青素的來源。
此外，茄子中還含有豐富的生物類黃銅物質，這種物質可以增強人體細胞黏着力，以及毛細血管的彈性、並具有強大的抗氧化作用。
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正是由於茄子中含有豐富的生物類黃銅物質，讓茄子成了一種天然的降血壓“藥”，由於茄子能增強血管彈性，也就是說可以減小血管壁的壓力，也就自然能起到一定的降血壓作用了。
3、
夏天出汗多，體內的水分會丟失，鉀也會隨着流失，所以夏天常會感覺到乏力、沒勁兒，很可能就是缺鉀的表現，只是沒去醫院查血不知道而已。這個時候可以多喫點補鉀的食物，比如茄子就是一個不錯的選擇。
4、
在做茄子時，很多人習慣性地將茄子蒂直接就丟掉了，事實上這是很可惜的做法。
茄子蒂除了味道非常嫩美之外，甚至比茄子肉還要好喫，只要做得好，還能喫初中雞翅的味道來。此外，茄子蒂還具有清熱活血、消腫的作用，用茄子蒂煮水喝還能治療口角炎哦。
茄子最好的喫法不是紅燒、也不是地三鮮，而是火烤。用木柴火將嫩茄子烤熟，然後加上辣椒、促等各種佐料，簡直就是人間美味。
而且，茄子本身性寒，完全不用擔心夏天會喫上火。最是適合在這個季節喫了的。
當然，茄子的做法還有很多，如果你還有其他的更好的喫法，不妨在下面留言一起分享。
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標題：茄子這么喫，比紅燒還要好喫，很多人都不知道
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