不知道大家有沒有做過面條，一碗美味的面條，要經過和面、揉面、醒面、擀面、切面等等步驟，這一套下來，面條才算完成。
但是有一種面，不吹牛，瘦子們真的是做不出來的。爲什么呢？因爲這面條需要“重量級”選手才能做得出來，這面不是靠簡單的切面就完成的了，而是要靠壓的。
這碗面，就叫做餄餎。餄餎是陝西地區最愛喫的面食，不少陝西人也引以爲傲。餄餎面的制作不算復雜，但絕對是很累人的，因爲餄餎要用壓的，壓出來的餄餎面才正宗好喫。
一般壓餄餎面的都是男性，也有勤勞能幹的女性來制作，但他們無一例外都需要一個特點，就是力氣夠大，體重夠重。壓餄餎的餄餎牀很像一個蹺蹺板，有的人用手壓，有的人幹脆坐在餄餎牀的杆子上，這樣才能用重量把餄餎面壓出來。
這壓餄餎是個功夫活，也是個累活，一般來說，瘦子的重量不夠，那壓餄餎就很喫力了，所以幹這活的人，要力氣大重量足的“重量級”人物才能堅持坐下來。
來壓餄餎面的人越多，速度越快，餄餎面越好喫，每次做餄餎面，那場面真是紅紅火火，人聲鼎沸，就是一個熱鬧。
壓好的餄餎面直接放入滾开的开水中煮熟，撈起來配上鮮味撲鼻的臊子，或是其他的調料進行增味，一道美味無比的餄餎面就可以上桌了。這碗面，可是在陝西地區流傳已久的傳統美食。
朋友們如果有到陝西旅遊的，可以品嘗一下餄餎面，勁道香辣，滋味爽快，正如陝西人民一樣樸實幹練，都是實料！
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標題：這碗面，瘦子一般是做不出來的，體重不過關，做面的人都嫌棄你！
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