不知不覺就到了6月，隨着氣溫升高，正是水果大量上市的季節，其中有一種水果正當季，它就是杏子，富含多種營養物質和健康益處。然而喫杏子的季節有限，再不喫就沒了，爲了能夠長時間享受這種水果的美味，我們可以選擇將其曬幹保存，變成杏子幹。杏子幹不僅可以延長杏子的保存期限，還能隨時解饞，讓你在任何時候都能夠品嘗到這款迷人的鹼性水果。接下來介紹下杏子幹的制作方法和保存技巧，讓你一整年都能盡情享受杏子的美味。
夏天也是水果最豐富的季節，有櫻桃，杏子，藍莓，葡萄，桃子，西瓜等等，有些水果可以做成水果罐頭，有些水果可以做成果幹，不但風味獨特，也能很好的長期保存，畢竟應季水果口感最好，過了這陣子就喫不到了，然後就可以用這兩種方法保存。每年夏天姑姑就會從老家給我送幾十斤杏子，喫不完我就會曬成杏子幹，別提多好喫了，喜歡喫杏子的朋友可以試試這個做法，百喫不厭。
杏子幹所需食材：新鮮杏子，白糖
【具體做法】：1、在制作杏子幹之前，首先要選擇新鮮成熟的杏子，味道更好，口感更佳，並且幹燥過程中也能保留更多的營養物質，但是不要過於軟爛的杏子，要選果肉比較硬的，這種曬幹比較好。2、將杏子清洗幹淨，用刀一切兩拌，取出果核，像我圖片這樣，如果果核裏是甜杏仁的話可以留着喫，苦杏仁直接扔掉就可以了。把果肉多加一些白糖醃一醃，醃下來的水分倒掉，這樣喫起來就不會很酸了。
3、醃好的杏子肉擺放在晾曬網或者幹淨的墊子上，表面還要蓋上一層紗網，避免有髒東西飄落，放到陽光下晾曬，夏天氣溫高，一般3-4天左右就曬幹了，中途可以經常翻動下，這樣曬的更均勻。隨着時間的推移，杏子肉慢慢縮小變成了果幹，曬好的杏子幹裝入密封容易中，放到通風陰涼處，喫到冬天都不會壞，隨處隨取特別省事。自己制作的果幹既幹淨衛生，還沒有添加劑，酸甜可口，特別开胃，大人孩子都愛喫。
沒想到自己制作杏子幹這么簡單吧，趁着杏子大量上市，快點動手做起來吧。杏子幹是一種美味可口、富含營養的鹼性水果，通過正確的制作和保存方法，我們可以在杏子不是季節性水果的時候，隨時隨地品嘗到它的美味。杏子幹不僅能延長杏子的保存期限，還保留了大部分的營養成分，具有抗氧化、健腦、促進消化、和提供能量等多重益處。在享受杏子幹美味的同時，我們也可以獲得健康和營養的雙重滿足。因此，不妨在杏子豐收的季節多制作一些杏子幹，讓它成爲你解饞的首選，隨時爲你帶來口感和營養上的滿足。
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標題：6月，遇到這鹼性水果別手軟，买上20斤曬幹保存，隨喫隨取真解饞
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