我們家孩子從小腸胃就不好比較挑食，挺難伺候的，但是每天想着法得給她做好喫的，還是有很多她都不滿意，不是不愛喫這個啦，就是嫌棄那個喫着不好喫。搞得我這個當媽的頭都是大，也不知道到底該給她做什么了。就有一天在做菜的時候家裏剩了3,4個番茄了，我想着不能再放了要不就該浪費了，就一下子都給它做了，沒想到孩子喫完直說：媽媽太好喫了，我們明天還喫好么？可算是給我激動的啊。做這道菜的時候多放了幾個番茄，孩子說超級好喫。
前兩天买的番茄一直沒喫完在冰箱裏放，下午的時候路過樓下賣牛肉的店裏順便买了斤牛肉，現在牛肉真是貴啊，一小塊都要五六十類，沒喫兩嘴就完了，想着炒着喫吧，牛肉炒不好的話炒出來口感很老，剛好想起還有番茄，就想着做個番茄牛腩湯煲試試吧。酸酸甜甜的還有牛肉，孩子應該還會喜歡。
就着手准備了：把剩下的所有西紅柿都拿了出來洗淨後切塊，胡蘿卜洗淨去皮切成塊，牛肉洗淨也切塊，但是切牛肉的時候要順着它的紋理切出來的口感好，將切好的牛肉塊用冷水浸泡10分鐘左右撈出。起鍋將浸泡過的牛肉放入鍋中注入冷水沒過牛肉，大火燒开後將血沫撇出。把牛肉撈出控水瀝幹備用。大火起鍋注入油，油微熱放入白砂糖，糖融化微微變色時放入焯好的牛肉塊、蔥段、姜片、蒜片翻炒均勻烹入料酒。注入熱开水將牛肉浸沒大火燒开，燒开後倒入電壓力鍋中。大火另起鍋放油把西紅柿塊和紅蘿卜塊炒一下中火將西紅柿炒制成泥。炒好的西紅柿和胡蘿卜倒入電壓力鍋中放入食鹽後蓋上鍋蓋，按燉肉或燉牛羊肉鍵燉好，燉好的西紅柿牛肉一定要連湯帶肉的來上一碗，酸甜开胃真的是太好喝了。
還有就是看網上說：喜歡喫牛腩的可以選肥一些的牛肉做。用冷水浸泡肉可以把肉裏面殘留的血水盡可能多的浸出，起到一定的去腥作用。西紅柿一定要用油炒一下把裏面的湯汁都炒出來了才好喫。不愿意用壓力鍋的朋友也可以直接用煤氣竈，大火燒开後轉小火燉制1個半小時左右就行了。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。番茄營養豐富，其番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，維C有生津止渴、健胃消食功效，多食可有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
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標題：做這道菜的時候多放了幾個番茄，孩子說超級好喫！
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