炒杏鮑菇時，別忘了加它一起炒，口感鮮美，拿肉都不舍得換！
炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇，蒜苗，蔥姜蒜，幹辣椒。
做法：1、首先把我們准備好的杏鮑菇清洗幹淨，瀝幹水分，然後用刀從中間切开，先切成厚片，然後再改刀，切成條狀。
2、蒜苗去掉根部以及老葉黃葉，清洗幹淨之後，用刀斜着切成段，接着再把大蒜去掉外皮切片，生姜切片，蔥清洗幹淨之後切成蔥花放在一旁備用。
3、接下來這一步也是非常關鍵的，平時很多人在炒杏鮑菇的時候都是切好直接放在鍋裏炒的，但是這樣的方法做出來的杏鮑菇口感並不好喫，而且還會帶有一股土腥味存在。起鍋燒油，等到油溫升至5成熱的時候，我們把杏鮑菇放在鍋裏面過油，在炸的時候保持中火就可以了，大概炸30秒左右撈出來瀝幹油備用。
4、鍋裏留少許底油，等到油溫升至六成熱之後，把我們准備好的蔥姜蒜放進去爆炒出香味，接着再加入豆瓣醬繼續翻炒，等到炒出紅油之後，把我們炸好的杏鮑菇放進去再翻炒一下，再往鍋裏加入生抽，翻炒均勻之後就可以加入其他的調料調味了。
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標題：炒杏鮑菇時，別忘了加它一起炒，口感鮮美，拿肉都不舍得換！
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