熟牛肉切片、香菜切段……經過一系列工序後，一盤精美的涼拌牛肉菜品被端上餐桌，靜待評委點評。6月9日，西吉縣吉強鎮龍王壩“浪寧夏·品味道”西吉好喫頭經典美食大賽現場，來自西吉本地16家餐飲企業的參賽選手以“爭分奪秒”狀態，努力讓自己的菜品從102道菜中脫穎而出，一舉奪得“廚王”稱號！
本次賽事按照70%的淘汰率，從色澤、造型、創意、口味等多方面甄選出一批優質菜品。“今天，借助這個平台大顯身手，選用優質西門塔爾牛肉，做了牛頭、牛排、牛肺等10道菜的黃牛宴。”西吉縣將台紅餐飲有限公司行政總廚馬文山說，“本次大賽對我來說很有挑战性，對手實力都很強，希望取得好結果。”
活動現場，來自固原聚得全餐飲公司、寧夏東升餐飲公司的評委开始客觀、公正地品嘗點評牛肉、羊肉、小雜糧、傳統美食等系列菜品，從每個菜系中評出前六名。“西吉的餐飲文化底蕴特別深厚，活動現場10道土豆菜驚豔到了我，這個地方的土豆菜系做得這么好！”來自銀川職業技術學院烹飪教師、評委張學斌說，“這次活動挖掘出很多民間菜品，這些菜品可以爲拓寬西吉餐飲市場帶來新契機。”
近年來，西吉縣爲提升西吉好喫頭知名度、打造西吉餐飲文化品牌、提振消費信心、釋放消費潛力，以“浪寧夏·品味道” 爲主題，通過政府企業互動、线上线下聯動方式，從地域特色、家鄉風味、烹飪方法、文化傳承、營商環境等維度促進餐飲市場和旅遊產業快速、健康發展。“我們將調動全縣餐飲愛好者‘創新因子’，努力打造出更多消費者喜歡的西吉好喫頭，充分釋放產業發展潛力，持續擦亮‘西部福地·吉祥如意’的品牌知名度，讓西吉好喫頭成爲消費旺品。”西吉縣商務和工業信息化局副局長郭玥說。（寧夏日報見習記者 姬禹 文/圖 王雷/視頻）
來源：寧夏日報
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標題：民生資訊 | 寧夏西吉版“廚王爭霸賽”來了！102道菜，哪一道最對你的味蕾？
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