麻辣香鍋想必大家都喫過吧，它是以麻辣鮮香而出名的，許多人都非常喜歡喫這道美食，現在街上很多地方都有麻辣香鍋的店，一道飯點裏面就會擠滿了人，這就可以看到大家都多么喜歡喫它，而且裏面的蔬菜種類非常的多，想喫什么就可以放什么，營養價值非常的高，喫起來也非常的得勁。
我作爲一名喫貨，也是會制作一些飯菜的，像那些：糖醋排骨、紅燒肉之類的食物都是我的拿手菜，而這道麻辣香鍋也是這幾天我剛學會的一道美食，不僅可以下饅頭還可以下米飯，當時我制作的麻辣香鍋我弟幹了我三碗米飯，這就可以說明我只做的麻辣香鍋也是很好喫的，下面就來給你們說一說制作過程吧。
想要制作這道菜首先你要准備食材，食材有：蝦、丸子、午餐肉、寬粉、以及自己愛喫的蔬菜，下面是調料：火鍋底料、鹽等調料，食材准備好材料之後就可以开始制作了，先把自己喜歡喫的寬粉用熱水泡好，把藕和香菇洗幹淨切片，把金針菇底部切开，撕开金針菇洗淨，把血塊和午餐肉切片備用，喜歡喫洋蔥的可以切塊或者切片都可以，把幹辣椒和花椒准備好起鍋燒水，往鍋裏倒清水，放點鹽，把配菜先放進去，然後煮好控涼水，把丸子，午餐肉片放進去，再把血塊放進去煮，最後全撈出來就可以了，把切好的蔬菜燙個二十秒撈出來即可，把寬粉也放進去煮，這樣會更有彈性，然後另起一鍋燒油，把蒜片，姜末，所有的調料放到裏面炒，加入郫縣豆辨醬，再加入一塊火鍋底料炒均勻後把丸子和蝦放進去，在把剩下的菜放進去，最後把切好的洋蔥塊和香菜末放到鍋裏翻炒，最後出鍋前撒上白芝麻就可以了。
這樣一道美味的麻辣香鍋就制作完成完成了，在制作的時候一定要記住食材放入的順序。
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標題：日常美食之一麻辣香鍋，在家做同樣很好喫，自制時需要注意哪些事項？
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