山東古來有禮儀之邦的稱號，在民間也有無禮不成食的說法。繼去年聚焦15座美食名城，今年尋味沱牌系列繼續啓程，將來到齊魯大地的山東，與食客一起探索流淌在美食文化中的禮儀源流。
齊魯淵源，飲食有禮
欲解山東千人萬事，可從禮儀二字入手。齊魯本是西周分封制下的兩個國家，後來儒家孔孟先賢正式提出齊魯的概念。隨着儒學文化的傳承壯大，儒學思想中的“克己復禮”也成爲齊魯生活的精神內內涵。從古代“分級而食”“食精膾細”的飲食習慣到現代入座必喝的門前酒、桌上不缺魚的“大件大菜”以及短一長三的酒席時間規定，山東人熱情好客的性格在酒桌風格中展現無疑。
而當地人引以爲豪的美食，亦浸透着禮儀的底色。齊魯佳餚古來有名，善用地材海鮮，烹調技法嚴密，菜品味道層次分明，色香有序。而除了品味美食，山東人也喜歡飲酒助興，諸如經典名酒沱牌酒，也成爲山東大小宴席間的常客。
山東風味，食動四城
此次尋味沱牌的山東之旅，將帶領我們在市井巷陌處探尋煙火風味，在人情湧動間感受齊魯食韻。
論古城氣概，德州與聊城向來是山東代表。前者可追溯先秦伊始，後者亦是战國成名。悠久的歷史塑造了豐富多元的名城美食，其中德州扒雞與聊城驢肉取材本地，做法古樸，配上一杯傳承千年的沱牌酒，可以感受歲月在酒食之間的碰撞爆發，共同體悟飲食沉澱和名酒新香。
而棗莊和青島，代表着山東飲食技法創新的另一面。棗莊的含羞丸子成品先大後小，盡顯廚藝趣味；青島的肉泡海參達成肉菜料的和諧統一，於精微之處見用心，這一點與善於工藝創新的沱牌酒十分相配。在堅持非遺釀造工藝外，沱牌酒發展“分層蒸鎦”、“量質摘酒”、和固液結合等多項新工藝，形成了沱牌曲酒獨特的釀造體系，也爲飲食酒客帶去一脈相承口味各宜的名酒體驗。
尋味不止，西安將至
在歷賞山東四城的禮韻食香後，尋味沱牌的下一個目的地也已經確定，那就是譽名十三朝古都的西安。如果說，山東齊魯食禮儀文化的發源地，那陝西西安應該是禮儀文化的集大成者。皇朝都城下的形制禮儀，宮廷尚食中的要求規矩，都是西安古都對外最鮮明的標志。
齊魯風韻的種子在西安都城开花結果，也牽引着一波波好奇探索的食客目光。尋味人間精彩，追淌禮儀源流，尋味沱牌今年在美食美酒的基礎上，還進一步帶我們探索城市背後的文化和人文風情，不知道它的下一程你期待嗎？
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標題：揭祕！沱牌尋味之山東站，帶我們一起探尋美食文化中的禮儀源流！
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