任何時候，美食都是旅行或度假行程中最重要的組成部分，品嘗到好的美食，旅程更加圓滿，也更加有意思。
早就知道位於廣東省新興縣的禪泉度假酒店軟硬件非常優勢，在這裏品嘗了一次早餐和一個午宴之後才發現美食也相當出衆，很多菜式以前從未品嘗過，也沒有聽說過，這次算是开了眼界，飽了口福。
第一道讓我們印象深刻的菜是“杜阮涼瓜刺身”。
涼瓜以前經常喫，有時候拿來清炒，有時拿來煲湯，總體而言苦味都很重，“杜阮涼瓜刺身”卻喫不出苦味，最大的特點是入口回甘，有種涼涼的感覺，夏天喫特別舒服。
據工作人員介紹，這個刺身制作時會先將涼瓜焯一次水再進行下一步操作，盛放涼瓜刺身的碟子會進行低溫處理，使涼瓜擁有最佳口感。
宴席中有廣東人喜愛的木棉花綿茵陳煲鯽，這個湯有很好的祛溼功效，是非常經典的藥膳，聞起來香，入口香味更加綿長。
重慶毛血旺：很多餐廳制作的毛血旺直接採用預制料包，味道和安全性大打折扣，“禪泉”採用的是自己提煉、調配的油和其他配料，既新鮮健康，又把毛血旺的味道特點完美地呈現出來。
亞麻籽吊燒走地雞：採用的是自然狀態下生長的優質雞，雞肉鮮嫩，入口芳香，火候掌握得剛剛好，是近期喫過的最好喫的燒雞。
福如東海大壽包：顏值很高，看起來就像西王母家的蟠桃，入口松軟適中，甜而不膩。
金獎姜油鴨：這道菜有些許辛辣，但不奪鮮，大量姜絲的香味和鴨肉互相融合，達到完美的口感，趁熱喫更能品出廚師的匠心手藝。
宴席上還有網紅咕嚕肉、湖南小炒肉、金枕羅衣等，都很特別。
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標題：雲浮這家酒店的菜品好特別，涼瓜也能做刺身，开眼界了
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