牛肉下飯又省事的喫法，西紅柿牛腩和紅燒牛腩一鍋出，好喫入味
雖然北京這兩天嗷嗷的刮着大風，氣溫也有所下降，但是盛夏還是會馬不停蹄的趕來的，又到了展露身姿的時候，也就是贅肉怎么都藏不住的季節。冬天囤積起來的脂肪想盡快的減下去真是比登天都難，當然對於自律的人來說可能就是小事一樁，可是對於我這種超愛喫肉的人來說呢，真的是一把辛酸淚，真是應了那句話，肆無忌憚喫下去的肉，都會在夏天通過身材還給你的。
雖然不指望一下瘦成閃電，但循序漸進也能瘦點是點吧。反正減肥是女人一生的事業，尤其太過寵愛自己的人，更是一刻都不會停止。除了邁开腿，管住嘴總是要的，但是不喫肉又是不能忍受的，那就從脂肪少的肉喫起吧，除了魚蝦，牛肉就是不錯的選擇，蛋白質含量高同時脂肪含量比其他紅肉低，實在是太適合怕胖又饞肉的人啦。牛肉的做法也是多種多樣的，什么燉牛肉，炒牛肉都讓人十分喜歡，不過最喜歡的還是紅燒牛肉和西紅柿牛腩啦，兩種牛肉都想喫怎么辦？今天就來分享一個一次做出兩種牛肉的方法吧。
1、最好先將牛肉浸泡兩個小時並且中途換水，這樣可以去除血水，牛腩切成小塊兒，冷水下鍋，加入適量料酒，老姜，小蔥，开鍋後再煮三分鐘撈出用溫水洗淨並控幹水份；
2、將牛腩放入高壓鍋，加入漫過牛肉的水，以及適量料酒，蔥姜，大料，香葉，小茴香，糖，鹽，老抽，生抽，由於一會兒還要放入西紅柿所以顏色和口味都不要太重，高壓鍋上氣後小火壓二十分鐘开蓋；
3、我們在燉牛肉的這一段時間可以處理一下西紅柿，先將西紅柿去皮，燒一鍋水將西紅柿劃一個十字，把表皮劃开就可以，不用太深，水开後放入西紅柿，大概不到一分鐘西紅柿皮就會炸开，這時後撈出用冷水衝一下就可以輕松去皮了，去皮西紅柿切大塊兒備用；
4、高壓鍋开蓋兒後盛出一部分牛肉和湯，把西紅柿倒入高壓鍋煮七八分鐘就可以出鍋了。
這樣我們就可以做一次飯的同時得到了兩道菜，紅燒牛腩和西紅柿燉牛腩，是不是一舉兩得呢，紅燒牛腩鮮香可口，牛肉軟爛入味，越喫越香；西紅柿牛腩清潤爽口，可以補充豐富的維生素。西紅柿牛腩可以作爲晚餐的配菜美美的喫一頓，紅燒牛腩第二天早上可以做成牛肉面當早餐，是不是棒棒噠？
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