這款蛋糕叫做“綿綿可可蛋糕”，是因爲它的口感特別的綿密柔軟，可以說是非常溼潤綿密的海綿蛋糕了，細膩的口感。用了“水浴法”烘焙，這是6寸蛋糕的量，一起來做吧。
一、可可蛋糕的用料
蛋黃3個；蛋白3個；牛奶70g；玉米油36g；蛋糕粉55g；玉米澱粉12g；細砂糖45g；檸檬汁幾滴；可可粉10g
二、可可蛋糕的做法
步驟1
准備好所有的用料。
步驟2
將牛奶油的混合液充分攪拌均勻。
步驟3
倒入面粉澱粉混合面粉中，攪拌。
步驟4
加入3個蛋黃。
步驟5
攪拌成蛋黃糊糊。
步驟6
蛋清中加入糖、檸檬汁。
步驟7
打發蛋清至泡沫充分打發。
步驟8
將打發的蛋清加入蛋黃糊糊中。
步驟9
加入可可粉，充分攪拌。
步驟10
150°預熱烤箱。攪拌均勻的可可蛋糕糊糊。
步驟11
倒入6寸的蛋糕模具，用水浴法烘焙，將活底模具包裹上錫紙，以免蛋糕進水。
步驟12
震幾下，消除多余的氣泡。放入預熱好的烤箱。轉150度，烘焙半小時。
步驟13
取出烤好的蛋糕，趁熱連着模具摔一下，迅速散开蛋糕中的熱氣。倒扣在晾曬網上，去掉油紙，讓蛋糕中的熱氣迅速散开。
步驟14
晾至常溫後，非常可口綿密的可可蛋糕就做好了。特點是特別溼潤，因爲用了水浴法。
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標題：綿綿可可蛋糕
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