哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人
面包店的面包雖然喧軟，但是含糖量和含油量都是驚人的高，很多健身的朋友會去买全麥面包喫，認爲全麥面包低脂低卡，更健康一些，其實，因爲高品質的全麥粉價格比較高，做面包的成本自然也就高一些，你买到的全麥面包可能一點全麥含量也沒有，要想喫真正好喫的全麥面包，還是得動手自己做。
手殘黨做面包就用這個方子，不用揉面，低糖低油外脆內軟，超好喫，並不是所有的面包都很難做，我今天做這個百分百黑全麥的面包，就不需要揉面，即使小白也能做好，這款面包對面粉的品質要求比較高，大家在买面粉的時候，最好選擇進口產地的黑麥粉，不同的面粉做出來的面粉口感差別很大。
【波蘭種黑全麥面包】
食材：
黑全麥波蘭種（100克黑全麥粉，100克清水，1克酵母），黑全麥200克，清水130克，鹽3克，糖10克，黃油26克，蔓越莓幹40克。
步驟：
1，提前一晚上做波蘭種，也可以常溫直接發，100克黑全麥粉，100克清水，1克酵母粉混合均勻即可，發酵到原來的三倍大小。
2，發酵好的波蘭種面用刮刀刮出來，放進一個能揉面的容器中，發酵好的面團體積明顯是膨大的，如果連體積都沒有變化，那就要檢查下酵母是不是失效了。
3，往波蘭種面團裏加入剩下的食材，鹽和糖分別放在面粉的兩端，不要把這兩樣食材挨到一起，用刮刀把所有食材混合成均勻的面團，混合好的面團是看不到黃油和酵母的，質地均勻細膩。
4，然後往面團裏加入40克蔓越莓幹，蔓越莓幹可能會稍微大一些，可以用刀把它切碎放進來，這樣口感更好，混合均勻後就可以蓋上保鮮膜了，放冰箱裏松弛半個小時。
5，松弛好的面團取出來，繼續用刮刀翻拌，排出多余的氣體，手上拍一些幹面粉，把面團分成三等份，分別整形成橢圓形，進行二次發酵，大約發酵至原來的二倍大。
6，往發酵好的面包胚上撒一層幹面粉，用鋒利的刀片割出幾個刀口，然後就可以送去烤了。
7，烤箱提前預熱，220度烘烤大約15到20分鐘就可以了，根據自家烤箱的活力稍作調整。
剛出爐的面包外殼酥脆，裏面超級柔軟，喫着最香了，特別是全麥的面包，滿口都是麥香味，追求健康的朋友們一定要試試哦！
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