超市冰櫃裏豐富多樣的酸奶產品
在大家的概念裏，5元左右就能买到一杯酸奶。如今不少市民發現，部分品牌酸奶單價直逼20元，繼“雪糕刺客”後，“酸奶土匪”又成爲人們熱議的話題。
有專家提醒，高價酸奶不等於高端酸奶，很多高價酸奶和普通酸奶的營養價值差別不大，消費者不要盲目迷信高價酸奶，理性消費。
不同酸奶單位售價差約3倍
在江城各大商超的冰櫃裏，各大品牌酸奶佔據了主要位置。6月13日，記者探訪發現，6杯或8杯裝的酸奶，單價一般在5元以下。不少瓶裝酸奶的單價都超過了10元，甚至有些酸奶售價直逼20元。
按100克普通酸奶的單價估算，210克金爵果粒酸奶爲7.9元，100克折合3.76元；140克伊利老酸奶爲5元，折合3.57元；180克光明袋裝濃縮酸奶4元，折合2.22元。普通酸奶100克單位售價約爲兩至三元。
而250克卡士餐後一小時風味發酵乳爲14.5元，100克約爲5.8元；4杯140克北海牧場特濃酸乳售價36.8元，100克約合6.57元；父愛配方吸吸酸奶每袋100克，售價8.8元；160克Chobani希臘式風味發酵乳售價36元，100克單位售價高達22.5元。高價酸奶與普通酸奶單位售價差達兩至三倍，甚至更高。
主打無添加零蔗糖等噱頭
高價酸奶貴在哪裏？記者注意到，高價酸奶常常以“添加粗糧谷物”“進口水果果粒”“無添加”“零蔗糖”爲主要賣點，有些產品甚至宣傳含有“水解膠原蛋白粉、濃水牛奶蛋白”等。另有高價酸奶則是在制作工藝上宣傳“新概念”，比如分層果醬制作、用傳統酸奶工藝發酵等。
無論是在大型商超或便利店，高價酸奶都擺在冰櫃最顯眼的位置，而平價酸奶常常擺放在貨架最下層。多位超市銷售人員表示，現在酸奶的品牌非常多，店內也會不定期舉辦促銷活動，不少消費者會趁着促銷期間購入高價酸奶。
事實上，不少多次購买過高價酸奶的消費者認爲，高價酸奶和平價酸奶口感上並沒有太大差別，遠沒有售價差異那么明顯，作爲普通消費者也很難區分營養價值上的差異。
00後大學生小劉經常买一款谷物酸奶做代餐，“夏天氣溫高，有時候一杯酸奶就當作晚餐。”小劉說，那款產品內含酸奶和谷物，將谷物倒入酸奶攪拌即食。這款酸奶3杯售價19.9元，價格並不低，口感與平價酸奶差異也不大。在小劉看來，高價酸奶的賣點常常迎合了消費者的喜好，比如打造“零蔗糖適合減脂”等概念，但實際消費性價比不算高。
專家提醒高價不等於高端
IPG中國首席經濟學家柏文喜分析，高價酸奶是生產企業爲了提升業績而走出的差異化道路，同時也是爲了應對產品成本上漲而對產品結構加以調整的措施，因此市場上的高價酸奶越來越多。
但他認爲，高價酸奶和高端酸奶不能直接畫等號。高價酸奶未必就真的貴有所值，價格只與企業的定價策略和營銷方案有關，和產品品質並無必然的關系。
中國食品產業分析師朱丹蓬也認爲，高價酸奶之所以價格高，是因爲被賦予了高端零食和功能營養產品的標籤，但很多高價產品的實際營養成分和普通酸奶並不會有太大區別。
在柏文喜看來，未來酸奶市場的產品種類會更加豐富，產品定位和產品價格也會千差萬別。此外，未來酸奶市場份額可能會逐步向頭部企業集中。
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標題：高價酸奶一杯直逼20元！專家提醒：高價不等於高端
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