6月14日，“尋味順德”認證（金鳳凰餐廳）授牌儀式系列活動在勒流街道黃連社區舉行。活動現場，爲首批92家獲得認證的餐廳進行授牌，並啓動“預制菜”與“風味小喫”兩項認證工作，讓順德美食文化成爲一張真正叫得響、立得住、傳得开的城市名片。
順德自2014年被聯合國教科文組織評爲“世界美食之都”之後，順德美食成了一張閃亮的城市名片，2016年《尋味順德》紀錄片的熱播更是在全國掀起了到順德尋覓美食的熱潮。站在新的起點，順德於2022年12月啓動“尋味順德再出發”系列工程。
“‘尋味順德·再出發’工程的推出，就是爲了統一認識、形成合力，引導順德美食走規範化、品質化、故事化、儀式感的高質量發展之路。這是順德美食能否再創輝煌的關鍵，更是能否通過美食文化推動順德城市品牌形象塑造的關鍵。”順德區委常委、區委宣傳部部長張紅兵表示，今天在這裏爲首批92家“尋味順德”認證（金鳳凰餐廳）授牌，不僅是對518廣東美食推介活動的延續，也是對他們長期以來爲順德美食發展作出貢獻的肯定，更是爲了將他們打造成爲“尋味順德”品牌形象的代言人。
活動現場，順德爲首批92家獲得認證的餐廳進行授牌
據介紹，“尋味順德·再出發”工程首先开展了尋味順德認證（金鳳凰餐廳）的認證工作，面向區內注冊登記、依法納稅、證照齊全的餐飲企業，圍繞其經營環境、服務水平、菜品特色、管理能力、企業文化等內容進行綜合評定。經過前期資料審核、專家現場評定、網絡投票、徵求職能部門意見、名單公示等名單，最終評選出首批92家“尋味順德認證（金鳳凰餐廳）”。
當天活動現場，順德爲首批認證餐廳進行授牌。作爲首批認證的餐廳，順德味可道餐飲管理有限公司總經理何劍生表示，這是對我們餐飲企業的一種肯定，也是一種鞭策。接下來將進一步去提升菜品的質量以及環境服務水平，讓慕名而來尋味順德的市民不“踩雷”。
與此同時，“尋味順德”認證（預制菜）即將面向社會接受報名。順德區農業農村局黨組成員、副局長李敏莉介紹，屆時將以“30%書面資料評選+60％專業現場評審+10％大衆網絡評選”的形式進行評分，最終將評選出10家“尋味順德·預制菜認證企業”和20款“尋味順德·預制菜星級產品”。
實際上，除了經典名菜外，順德小喫也十分“出圈”，受“喫貨”熱捧。“尋味順德”（特色小喫）的認證也即將啓動，旨在通過認證一批民間熱度高、風味獨特、品質穩定、代表順德小喫技藝水平的特色小喫，推動順德小喫品牌技藝提升、創新創意與傳承發展。
採寫、拍攝：南都記者 胡嘉儀
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標題：尋味順德不“踩雷”！首批92家金鳳凰餐廳獲授牌
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