肝髒，是人體內最大的代謝器官，素有“將軍之官”的美譽。肝髒，可以幫助身體排出體內的垃圾和毒素，確保身體幹淨衛生，輕松運轉。如果肝髒運轉不暢，體內垃圾和毒素沒法及時排出體內，就會在體內堆積，從而引發各種各樣的問題。
李蘭娟院士曾說過，養肝就是養命。足可見肝髒對我們的重要性。因此，我們一定要好好愛護我們的肝髒。肝髒在五行中屬木，對應到時辰，就是每天的早上，也就是說，早上是養肝的“黃金期”，在早上補肝，可以起到事半功倍的效果。
下面，分享2種肝髒最喜歡的早餐，補肝健脾，益氣養血，越喫越健康。
雞蛋雖然普通，卻是非常優質的食材，家家戶戶都有，做法簡單，營養豐富。其中，雞蛋裏豐富的卵磷脂和卵黃素可以有效修復受損的肝壁細胞，提高肝髒再生能力，是早餐補肝的不二之選。
推薦做法：水煮荷包蛋
材料：雞蛋2個，水200克，蔥適量，鹽適量，雞精適量，生抽1勺。
1、很多人喜歡喫荷包蛋，但只會用煎的。煎的雖然也好喫，但喫多了不如用水煮的健康。我們來做一道用水煮的荷包蛋。拿一個空碗，加入30Ml的清水，然後小心地打一個雞蛋下去，要小心哦，不要讓雞蛋散了。
2、燒一鍋开水，等水燒开後，關火，這步是關鍵，想要用水煮出荷包蛋，就不能讓水沸騰，不然蛋就散了。等到水不再冒泡時，把碗貼近水面，輕輕地把雞蛋送進鍋裏，一定要輕，不要讓雞蛋散了。依樣畫葫蘆，把另一個蛋也放進去。
3、蓋上蓋，讓蛋燜1分鐘，使蛋成形，不會再散开。這期間，我們調下汁水：碗裏加入適量鹽、雞精、生抽、蔥花，再加入200克的涼白开，攪拌均勻。
4、等鍋裏的雞蛋定型後，开火，讓雞蛋再煮2分鐘左右，煮熟透了，撈出，放入汁水中，完成。
推薦做法：隔夜燕麥酸奶
材料：燕麥（即食）適量，酸奶1瓶，藍莓適量（可換成其他水果，自己隨意換就行）。
1、先准備一個容器，在最下面倒上一層燕麥，不用很厚。
2、再在上面倒上一層酸奶，把下層的燕麥完全覆蓋住，再放上藍莓（如果你換了其他的水果，也是一樣的做法）。再在上面倒上一層酸奶，把藍莓覆蓋住。可以再疊幾層，依自己喜歡，就這樣一層燕麥、一層酸奶、一層藍莓疊起來就行。
3、最後，在上面撒上一層可可粉（不撒也行，或者喜歡其他口味的，撒其他的也行），上面再放一層藍莓點綴。
4、關鍵的一步，一定要放到冰箱冷藏起來，第二天早上再喫，這樣，燕麥吸收了酸奶的味道，整個融爲一體，味道特別棒，營養也超好。
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標題：李蘭娟：早上是養肝“黃金期”，常喫這2種早餐，補肝健脾更健康
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