話說天下武功，唯快不破，要論火鍋，啥都行！大家都知道功夫有南武當，北少林的名譽，其實美食也是南北分派的，比如先做幾個簡單的測試題：
1.甜糉子2.肉糉子
1.甜甜沫2.鹹甜沫
1.甜豆腦2.鹹豆腦
估計南方人的答案是211而北方人就變成了122了，中槍了沒！？回到正題，我們今天要說的是火鍋！老子喫火鍋，你喫火鍋底料！其實火鍋也有南北派別，你可清楚？
1.【川系】
川系火鍋是打遍天下無敵手，估計很多愛喫辣的小夥伴無一不被川系火鍋的味道折服。川系火鍋的主要熱點就像是鮮香麻辣著稱。最正宗的就是四川重慶一代的火鍋味代表，其中還有近些年來興起的串串香火鍋。
2.【雲貴系】
說完刺激的，肯定就是要說養生了。現在不少中年少年少女都开始手捧保溫杯，泡上一點紅枸杞，一邊說着：沒關系，都可以，我都行，一邊蹦着迪。雲貴兩地，地處溼潤，氣候宜人，菌子就特別的多，聰明的雲貴人就將這種鮮美的食物放進火鍋裏，就形成了另一種特別的味道，菌菇火鍋。雲貴火鍋不僅僅是菌子，其實還有很多比如酸湯魚，比如排骨火鍋等。
3.【粵系】
說道養生，不得不提的還有就是兩廣地帶。兩廣人喜歡清淡的食物，喜歡煲湯，煲着就變成了火鍋了，尤其是靠海，海鮮火鍋，豆撈火鍋等就成了兩廣地帶喜歡的喫食。
4.【江浙系】
江浙系火鍋主打溫柔路线，主要代表有菊花暖鍋，一品鍋，本地雞窩，什錦暖鍋，八生火鍋，三鮮火鍋等，就像王菊一樣人淡如菊，質樸淡雅，所以請pick王菊，要以大菊爲重，不要做菊外人，給王菊投票吧！
5.【北方系】
北方的冬天是比較寒冷的，所以很喜歡湊在一起喫火鍋。老北京火鍋就是十分符合北方人氣質的一種。老北京火鍋一般是銅鍋，有一個常常的煙囪，十分有闔家歡樂的氣息。而味道也與南方系的火鍋大不相同。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：什么？中國火鍋也分派別？5系火鍋你喫過幾種？
地址：https://www.100economy.com/article/47713.html