懶人版超薄韭菜盒子
我曾經給不愛綠色蔬菜的娃做過一回韭菜盒子。和面、擀面、調餡、包起、再煎..……一個流程下來，華麗麗半天去掉了，關鍵是韭菜盒子要當場做，趁熱喫味道才好。如果放一段時間，隔一餐再喫，味道就差了。我特別希望能壓縮時間，否則的話，早餐想喫韭菜盒子，就得起得很早很早。於是，想偷懶的我，又想出了新辦法。
原料：餃子皮、韭菜、雞蛋、蝦皮、榨菜絲、植物油、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、餃子皮每張刷一點植物油（我用的是菜籽油，一張張如圖疊起來。用擀面杖在餃子皮上交叉十字按壓一下，再擀圓擀薄。
第2步、放在盤子裏，鍋裏水燒开後，蒸3-5分鐘。
第3步、溫熱的時候撕开，又薄又透。
第4步、准備餡料，擇洗幹淨韭菜，切細，蝦皮清洗瀝幹，榨菜絲也清洗一下，切成榨菜末。
第5步、混合，加少許鹽，麻油調味。
第6步、雞蛋磕开，加料酒少許鹽混合均勻，炒得嫩嫩的，用鍋鏟戳碎。
第7步、將餡料翻拌均勻。
第8步、將餡料放在面皮上，用自己喜歡的方式隨意折疊。
第9步、鍋裏刷少許油或不放油，將韭菜盒子收口處朝下，煎至金黃。
第10步、翻一個面，再次煎至金黃。這樣出鍋就可以喫啦。是不是特別簡單？又好看，又好喫，來試試吧！
第11步、也可以先准備好餡料，再制作面皮，當然，如果你夠快手，可以同步進行，就可以省掉好多時間了。
小貼士：
小貼士:1.餡料自己喜歡什么樣的隨意可以搭配，沒有固定的模式。2.餃子皮按壓的時候十字交叉，再擀开會輕松一些。
來自美食天下小菜一碟的家的作品。
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標題：懶人版超薄韭菜盒子，皮薄餡大，做法超簡單，早餐喫它棒極了
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