諸位看官您請好，小西泡菜時間。夏天沒胃口來點泡菜解解饞，今天給大家推薦的是泡菜界的扛把子———泡蘿卜。泡酸蘿卜這應該是每個人最初喫到的泡菜，也是咱中國老百姓最常見的泡菜。
在夏天喫這種爽脆的泡菜，這是最幸福的事情了。特別是傍晚胃口不好的時候，只要一小碗就可以趕走你一天的疲乏。
食材：
大蘿卜1個、小米辣5個、醋40毫升、糖500克
米醋和糖的比例按照自己的口味來調整，目的主要是讓蘿卜醃制入味。
步驟：
1、白蘿卜去皮，也可以保留。然後按照自己的喜好切成塊狀或者是片狀都行，不過不要把白蘿卜切得太薄，不然就沒有爽脆的口感了。
2、撒上10克鹽攪拌均勻，醃制大約半小時，主要是使白蘿卜軟化脫水去除辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，用涼白开再衝洗一遍，這樣味道才會更好。
3、加入小米辣、糖、白醋，加入一小勺鹽就可以了，不能放太多，根據自己的喜好來放。
4、攪拌均勻，一定要攪拌均勻。
5、把攪拌均勻的蘿卜放入密封的保鮮盒中裝好。保鮮盒一定要幹淨，不能沾有油，最好就是用沸騰的开水燙一下最好。
6、保鮮盒放進冰箱的保鮮層，醃制幾個小時就可以喫了。不過隔天的白蘿卜更好喫、更入味。想要喫得更入味的話最好從底部入味的开始喫。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：只用醋和糖就輕松搞定醃蘿卜，網友：原來做泡菜這么簡單
地址：https://www.100economy.com/article/48228.html