6月這菜使勁喫,一防曬,二排毒,三增強抵抗力,不懂喫可惜了!
6月,已經進入了夏天,天氣炎熱氣溫升高,太陽也特別的毒,在這樣的季節裏,就要多喫應季的食材,讓我們的身體更加健康。
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在炎熱暴曬的6月,西紅柿是很不錯的一種食材,搭配上蘑菇,既營養又鮮美。這道湯羹是我家餐桌上常喫的,酸爽开胃,比喫大魚大肉更過癮。這個季節是西紅柿上市的季節,味道是大棚西紅柿沒法比的,味道更加純正,酸甜可口,不管是炒,還是做湯都非常好,也是大家都喜歡的一種健康食材。
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所用食材:西紅柿4個,蘑菇適量,小蔥末適量,鹽少許,花生油少許,香菜少許。
做法步驟:
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第一步:大家都說买的蘑菇不放心,我自己種的蘑菇肯定健康。蘑菇種類有很多,例如香菇、平菇、金針菇、口蘑、草菇、猴頭菇等,蘑菇的營養價值高,是典型的低脂高蛋白食材,而且含有B族維生素、維生素D等多種維生素和鉀、鈣、鎂等礦物質,以及多糖類、膳食纖維、核苷類等功能成分,能促進身體健康和智力發育,我們在生活中要多給老人孩子喫一些。
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第二步:把蘑菇用刀割下,撕成小塊備用。
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第三步:西紅柿洗淨切成片備用。西紅柿早期稱做狼桃,別稱爲番柿,是茄科茄屬植物,含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素,營養價值高,有很強的抗氧化能力,能降低血壓、清熱解毒等作用。可以防曬美白,是夏季最好的蔬菜之一。
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第四步:鍋裏放入花生油,放入小蔥爆出香味。
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第五步:這時倒入西紅柿煸炒均勻,這個湯羹西紅柿要多放一些,這樣做出的湯羹味道酸爽更加濃鬱。
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第六步:再倒入蘑菇煸炒均勻,加入適量的清水大火燒开。
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第七步:加入適量的鹽調味。
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第八步:繼續煮一會兒,加入香菜和小蔥末,就可以出鍋了。
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峰兒話語:
1,挑選西紅柿時,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的,感覺表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來很番茄柔軟,蒂的部位一定要圓潤,最好帶淡淡的青色,就是很好喫的露天西紅柿。
2,在做西紅柿湯羹的時候,放的西紅柿要多一些,煮成濃湯味道最好。
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