爲什么飯店的拌黃瓜那么好喫，關鍵訣竅在這裏！
總覺得這個季節雖然不是太熱吧，但是一天工作忙碌下來，很多時候還是沒有什么胃口的。涼拌黃瓜是清爽家常涼拌菜，口感香脆，小編有幸在退休的大廚家學了一下拌黃瓜的過程，今天給大家分享一下。
這個拌黃瓜雖然看上去做法極簡單，但是味道真心是不簡單。將新鮮的黃瓜用清水衝洗幹淨，放在案板上，用刀切取兩頭。用刀把黃瓜拍扁，拍出來的黃瓜，能更好的入味，再把拍好的黃瓜，切成兩釐米左右的小段。把切成段的黃瓜放入盆中，先撒少許的鹽醃制一會，這樣做出來的黃瓜入味。將蔥洗淨切末，紅辣椒洗淨切末，大蒜洗淨切末裝入碗中。接下來是制作的關鍵，這時在碗中加入少許的鹽，白糖，生抽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻。把調好的料汁澆在黃瓜上，在撒上炸過的熟花生米，攪拌均勻即可。夏天喫這個簡直是享受，涼涼的水分也大，還可以減肥，真是佳品。
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，亦可入藥。生喫黃瓜可以美容養顏，也可以用作減肥的食材。黃瓜渾身都是寶，黃瓜汁能降火氣，排毒養顏，黃瓜沫用來敷在臉上能祛痘。已經成爲一種新型的時尚的健康食品。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
對於美食來說，那是想想就會流口水，生活中美食都是隨處可見，人們對於美食也是情有獨鐘，寧可錯過也不放過的想法，也不在乎其他，只要是美食，都是先嘗之後再說，所以美食是不可抵抗的食物。做美食是我每天，最大的快樂。每天看家人喫的高興，我做的就开心！
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