小炒泡饃
與比較熟悉的牛羊肉泡饃相比，很多遊客無法接受它們的的油膩和腥味。而炒泡膜的味道更酸辣，大大提高了年輕遊客的接受度。小炒泡饃可以制成幹刨，湯和水圍城。菜品包括番茄，蔬菜，幹豆腐和雞蛋。還有木耳，黃花，粉絲和肉。取出牛羊肉片。用其他食材煮制。由於在制作過程中添加了香醋和辣椒粉，所以酸辣的味道和泡饃的濃鬱香氣慢慢成爲了來西安小喫行業的獨特風味。
蜂蜜涼糕
這點心由純糯米糕和豆沙糕組成。回民街是西安遊客必遊的景點，街上有一家販賣蜂蜜凍糕的流動攤販。這種零食有玫瑰醬，桂花汁，蜂蜜，紅豆沙，油炸白芝麻和白糖等多種口味和外觀，深受女孩子們和糖果愛好者的歡迎。
八寶稀飯
對於傳統的老西安人而言，惠民廣場的八寶稀飯是最普通，也是最傳統的經典風味。它不僅可以非常壓餓，味道可以與裏面的很多面食融合進去。與南方的八寶粥不同，匯芳八寶稀飯主要突出山楂和玫瑰的芬芳。
柿子糊塌
很少有人聽說過這道美食吧。柿子全年都有。它們再每年秋天出售，直到次年的四月或五月。每天，這道美食只現做現賣，只用當地的的柿子。將柿子榨成汁，然後與面粉混合，不加水和糖，糊塌就准備好了。
炸制好的塌胡看起來跟顏色與柿子的相同，都是紅豔豔的。柿子餅已經鼓了起來的，不大也不小，正好拿在手中，一口咬下去，口感十分酥脆，味道香甜，柿子香濃鬱，而且絲毫沒有膩的感覺。最讓人喜歡的是，餅子外酥裏嫩，裏面喫着又軟又面，口感十分精彩。如果是剛做好，剛出鍋時是最美味的。
油茶麻花
油茶麻花是西安地區的傳統民間美食，很多老西安人把油茶麻花當作每天必喫的早餐。油茶也是中國的一道傳統坊間小喫。面粉、杏仁、花椒粉等原料，在清油裏炒熟後熬制爲湯。油茶有些胖人，如果你想快速胖起來，可以天天都喫油茶，過一段時間後就發現自己已經白白胖胖，細皮嫩肉的了。
麻花一直泡在油茶中，很快就會變得綿軟，麻花吸收了面香、油香、果仁香、芝麻香，同時吸滿了油茶，味道就別提多好了。不過個人感覺把麻花泡在油茶裏還是有些膩人的，只有本地人有天天喫的習慣，遊客嘗嘗鮮就好了。
葫蘆雞
葫蘆雞也是西安的傳統名菜，被譽爲“長安第一味”，在陝西地區菜系中的地位十分重要。葫蘆雞是先煮後炸制成，口感外酥裏嫩，既有雞肉的香味，喫着也有濃鬱的油香。這道葫蘆雞還要蘸着辣椒面和孜然粉喫，味道絲毫不輸現代炸雞。
葫蘆雞在唐代已經文明陝西了。它的制作包括水煮、上蒸籠蒸、下鍋油炸這三個步驟。做好後需要配合着椒鹽、辣椒一同蘸食。葫蘆雞顏色紅潤金量，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，香味醇厚，極易脫骨。同時具有豐富的蛋白質和脂肪酸的含量，營養充足。被譽爲“中國菜”之陝西十大經典名菜之一。
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標題：西安涼皮肉夾饃特別有名，除了這個還有哪些特色美食？
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