皮蛋豆腐：皮蛋切片，姜、蒜、蔥切碎，內脂豆腐取出，放入开水鍋裏，加少許鹽稍蒸片刻，取出放入盤中，在盤上直接用刀拉成一塊塊，將切好的皮蛋擺在其上及周圍。鍋燒熱入少許油，切好的姜蒜放入鍋中煸香，關火後放入香蔥，取一小碗，倒入，放適量醋，生抽，糖，鹽，調好味，淋在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。這道菜非常爽口，喫起來讓人無法自拔。
紅燒面筋：面筋洗淨切成丁備用，鍋內放入底油，开中火，倒入肉末翻炒，肉香後加入面筋丁繼續翻炒，加入一點的醬油、黃酒及適量的水，蓋上鍋蓋燜煮，待菜熟後加入蔥花及味精拌勻即可，是不是很簡單呢。
豆醬燜花腩：將五花肉洗淨切成厚在3-5毫米之間的薄片。放入黃豆醬醃五分鐘。熱鍋，然醃好的腩肉下鍋，煸炒至表面熟後加入少量的水。放入少量胡椒粉和生抽攪拌均勻。待水开後關至小火繼續燜二十分鐘，美味的豆醬燜花腩就可以出鍋了！
大蝦蛋餅：雞蛋2個，加鹽拌勻。大蝦6個，收拾好，每個蝦橫着對半切开，洋蔥切好，和蝦一起加花椒面，鹽，料酒，醃制10分鐘。炒鍋放油，炒洋蔥蝦，大蝦熟了，用鏟子鏟在鍋中間，把雞蛋液倒在上面，過一會，底部凝固了，就翻個身，再煎一會，用鏟子在鍋裏分成幾塊，出鍋。也可以在上面灑點沙司之類的東西，小孩子很愛喫。
番茄醬雞翅：鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉，把蒜片放入爆出香味，雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色，放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻，倒入番茄沙司，加水和雞翅齊平，蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右，开蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋，酸酸甜甜的雞翅就做好了。
酸辣鱸魚：酸辣鱸魚是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。魚切片用調料醃制10分鐘；加蛋清一個抓均再加澱粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色；西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟；然後加白糖煮成蕃茄汁、白醋調成酸甜味；最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。
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