石頭菜版漿水菜
最近氣溫持續走高，燥熱的不行，如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊
原料：石頭菜、漿水原漿、面粉、米醋。
做法步驟：
第1步、石頭菜，也叫垂盆草，炒、涼拌，味道鮮美，具有清熱解火的功效。也是做漿水上好的材料，打算在家裏種一盆，既能觀賞，又能喫。
第2步、做漿水菜的材料很多，毛芹菜、西芹，油菜、雪裏紅、白菜、蘿卜纓子、包菜、還可以採野菜作原料，薺菜、蒲公英、葛蓬草、苜蓿、石頭菜等等。石頭菜很嫩很幹淨，直接淡鹽水泡20分鐘，洗淨控水。
第3步、把面粉用清水化开，燒一鍋水，倒入攪好的面汁，煮滾。
第4步、放入石頭菜，焯20秒，用筷子翻一下，讓石頭菜受熱均勻。
第5步、晾涼，加入漿水引子，喜歡酸的加醋。
第6步、連菜帶湯舀入裝漿水的器皿，捂嚴。常溫保存，第二天菜葉發黃，湯汁變酸，就可以喫了。
第7步、徹底晾涼後裝入瓶子裏，放入冰箱冷藏，可以保持長時間不壞。
第8步、剩一些漿水裝入瓶子裏，下一次做引子。
第9步、直接撈出來喫，早上就包谷糝，美太太。
第10步、這是用毛芹菜做的漿水。
小貼士：
重點:無油！無油！！無油！！！
來自美食天下和月香的作品。
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標題：漿水菜～石頭菜版
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