外面喫一塊醬骨架13.9元，老媽說浪費錢，這錢她可以給我做一斤，市場新鮮脊骨才賣13元一斤。媽媽用的自動鍋煮的，不敢說正宗做法，但是肉香濃鬱，好喫到舔手指。
老媽做的這道家庭版本的醬骨架食材很簡單，用到花椒、八角、姜、大蔥段、斬件的脊骨塊。
第一步，另起一鍋，把新鮮的脊骨塊和冷水一起下鍋，开中大火煮，等水煮开後用漏勺把脊骨撈出，用流動的水徹底衝洗濾幹備用。
第二步，把配料用花生油爆香；先在鍋底倒些花生油，等鍋熱後把大蔥、蒜頭、姜片、八角、花椒放鍋底墊底爆香。
第三步，把焯過水的脊骨塊放入爆香的配料上面，然後澆上黃酒、生抽混合液，最後倒入差不多沒過脊骨塊的清水進鍋。
啓動“收汁腐乳蹄”功能，自動烹飪時間需要1小時40分，如果是普通鍋燉煮，這一步要先用大火燒开，然後轉小火燜煮2小時以上。烹飪完成开蓋，用鏟子把脊骨塊從底部翻到面上讓醬汁均勻，再鏟出裝盤中就行，趁熱喫很好喫。
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標題：醬骨架這樣做，不敢說正宗做法，但是肉香濃鬱，好喫到舔手指
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