炒豬肝時，第1步萬萬不能直接醃制，這樣做，豬肝鮮嫩無腥味！
現在人們的生活肯定是越來越好了，現在很多人都比較喜歡喫肉食，所有的肉食中我們最常見的基本上都是雞鴨魚肉。但是對於豬肉來說。它的味道也是非常的美味，而且豬肉的價格也是非常的實惠，所以很多人都非常喜歡喫豬肉。豬身上除了它的肉之外，它的內髒也是非常的營養。
就比如我們今天說的豬肝。豬肝的補氣養血效果是非常好的，而且經常喫的話對於我們的皮膚也是非常好。可以說是一道非常有營養的好食材。但是對於豬肝來說，我們都知道豬肝的腥味是非常的重。所以這個時候很多人都不愿意去喫豬肝。想要將豬肝上面的腥味給去除掉，我們還是需要技巧的。
豬肝的做法有很多種，但是我們非常喜歡喫炒豬肝。很多人在炒豬肝的時候都是將豬肉進行醃制。然後再焯水，其實這樣炒出來的豬肝，它的香味還是非常的重，而且我們喫的時候更是影響食欲。今天跟大家分享的是炒豬肝時，第1步萬萬不能直接醃制，這樣做，豬肝鮮嫩無腥味！
首先我們先將豬肝清洗幹淨之後。然後再將豬肝進行控幹水分，上面加上一層生粉和料酒。這一步是萬萬不能少的。接着我們就开始醃制豬肝。醃制的過程中裏面再加入少量的鹽。一般醃制20分鐘的時候就可以了。然後再將醃制好的豬肝進行焯水。我們在炒豬肝的時候一定要用大火來炒。
用這種方法炒出來的豬肝是非常的美味，而且豬肝更是非常的鮮嫩。炒豬肝時，第1步萬萬不能直接醃制，這樣做，豬肝鮮嫩無腥味！所以我們在炒豬肝的時候，一定要先將豬肝控幹水分之後，上面塗上一層料酒和面粉。全部塗抹均勻之後，再加入少量的鹽進行醃制！你們喜歡喫炒豬肝嗎？
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