“前文導讀：本品適合18個月寶寶適量食用，切勿喫撐了哦。”
大家好，這裏是楊爸的育兒經，今天筆者爲您分享一款用餃子皮做成的寶寶輔食——鮮蔬雞蛋包。從營養層面來說，本道美食採用的雞蛋，胡蘿卜，黃瓜身爲主菜，以餃子皮作爲包裹材料，把三者的精華融於一體，在經過煎炸水燉之後，讓整體的口感提升到了一個檔次，無論是在輔食的鮮美程度，還是在營養含量上都非常適合寶寶食用。如果你也是想讓寶寶喫得更好的寶媽的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，沒准會給你新的體驗哦，還望喜歡。
准備原料：胡蘿卜，黃瓜各一根，雞蛋兩個，餃子皮十張，2克鹽，1克雞精。
第一步：首先我們把胡蘿卜，黃瓜去皮，用刨絲刀刨絲最細的部分處理，雞蛋打散備用。
第二步：平底鍋加少量的油，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固盛出備用。對於這步的要求，筆者建議用筷子炒制，這樣才能做到雞蛋顆粒分明，這也是很多大廚慣用的手法。
第三步：准備一個幹淨的大碗，把黃瓜絲和胡蘿卜絲放入碗中，然後加入兩克鹽，均勻攪拌，適當醃制出水。
第四步：然後帶上一次性手套，把醃制好的胡蘿卜，黃瓜用雙手用力的擰一下，能盡可能的多擰出一些汁水。隨後倒入另一個碗中，加入炒好的雞蛋粒，1克雞精，均勻攪拌一分鐘。
第五步：首先我們准備一個砧板，在砧板上塗抹一些食用油，然後把餃子皮放在砧板上，用擀面杖擀成長長的牛舌狀，然後把准備好的雞蛋餡料鋪在餃子皮上，具體如下圖。
第六步：然後順着較長的一面卷起，如下圖所示。
第七步：之後順着一邊卷起，在收尾處用刷子刷上一些水，這樣能使餃子皮的尾部更加的容易粘在一起。這個原理大家應該都清楚，包餃子的話收邊都是要用水蘸一下，這樣能讓餃子的邊沿沾得更加嚴實。
第八步：之後在平底鍋底部刷一層油，加熱至三成熱後，把准備好的鮮蔬雞蛋包放在底部，煎炸至兩面金黃酥脆。
第九步：之後我們加入能沒過鮮蔬雞蛋包1/3的水量，然後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮大概六至八分鐘左右即可出鍋食用。
成品效果圖：這樣做出來的鮮蔬雞蛋包，着實的外脆裏嫩，營養豐富，非常適合寶寶食用，如果你也喜歡這款美食的話，不妨在家自己動手嘗試一下吧。
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標題：餃子皮也能做寶寶輔食？分享鮮蔬雞蛋包，簡單又好喫，營養又脆嫩
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