陳皮紅豆沙
一碗甜蜜的紅豆沙，閃耀着它特有的豆沙紅，還未喫就已經甜入我心，只爲那相思的紅。
難度：一般
烹飪時間：153分鐘
口味：甜
做法:
1 電陶爐接通電源，放上砂鍋，注入適量清水，高溫加熱。
2 放入備好的水發紅豆，倒入洗淨的陳皮，拌勻。
3 蓋蓋，燒开後降低電陶爐的加熱溫度，至800W，煮約150分鐘，至紅豆熟軟。
4 揭蓋，倒入冰糖，邊煮邊攪拌，至糖分完全溶化。
5 按電陶爐的开關鍵，停止工作後盛出煮好的紅豆沙，裝在碗中即成。
食材:
水發紅豆:300克
冰糖:70克
陳皮:20克
相關常識:
紅豆也稱赤豆、紅小豆。是豆科一年生草本植物。原產於亞洲，在我國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。紅豆口感綿軟糯香而受人喜愛，還富含蛋白質、粗纖維、B族維生素、灰分以及鈣、磷、鐵等礦物元素，具有利水除溼、活血益血、消腫解毒等作用，可經常食用。
制作指導:
陳皮先用熱水泡軟，煮的時候更易析出有效成分。
相宜相克:
與紅豆搭配相宜的食材:
大米:有增強體力，促進消化的作用
鯽魚:利水消腫
與紅豆搭配相克的食材:
羊肝:易引起身體不適
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標題：一碗甜蜜的紅豆沙，甜入我心，只爲那相思的紅
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