茄子爲夏季時令佳餚。茄子的做法很多，好多人認爲茄子不好做，要么炒的不好喫，要么燒的不好喫，要么是涼拌了也不好喫去。其實茄子做好了，味道真的不錯，而且營養特別的豐富。茄子內含蛋白質好多種維生素，還具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，不僅能抗氧化，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心髒。特別是紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。
今天我分享的就是一道夏季下飯的懶人菜《麻油茄子》，不用在廚房呆多久，就可以喫到嘴了。而且做法特簡單，可有效地保持茄子的營養成份。就是彩雲最簡單的蒸，加上自制的調味汁，拌上佐料能減少吸油量，喫起來口感軟爛，鹹鮮可口，同時還可清心解暑，有助消化。我就喜歡喫這個味，炒的都喫膩味了，就換換口味喫點蒸的，夏天的清涼菜。不會油膩的，一樣可以又軟又好喫的，簡單易做的家常菜！喜歡的小夥伴們們都試試吧！
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標題：都夏至了還在喫炒茄子？這樣拌一拌，味道太絕了，幾分鐘就上桌
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